Elektryczna ostrzałka do noży Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 - marka Chef's Choice

Profesjonalni kucharze na całym świecie od wielu lat polegają na ostrzarkach Chef's Choice® Diamond Hone®, aby utrzymać wydajność swoich ulubionych noży z ostrzami typu Trizor® . Używając Chef's Choice® Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120, będziesz cieszyć się profesjonalnymi rezultatami dzięki łatwemu przygotowywaniu potraw przy użyciu noży, które mają niesamowitą ostrość i trwałość.

Elektryczna ostrzałka do noży Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 może być używana do ostrzenia pod kątem 20˚ różnych ostrzy noży, w zależności od użyteczności, takich jak przygotowywanie żywności, krojenie ryb lub w sklepach mięsnych. Urządzenie może tworzyć krawędzie tnące typu Trizor®Plus (opatentowany 3-stopniowy system ostrzenia Chef's Choice®, który tworzy potrójną krawędź bez zadziorów, która pozostanie ostra dłużej niż w przypadku konwencjonalnie ostrzonych noży).

Urządzenie wyposażone jest w trzy 3 etapy ostrzenia, z których dwa są stożkowe do precyzyjnego modelowania, co jest osiągane dzięki 100% ściernemu diamentowi, oraz jeden etap polerowania/szlifowania , który jest wykonywany za pomocą elastycznych krążków ściernych.

Model 120 jest przeznaczony do ostrzenia noży do użytku domowego, scyzoryków i niektórych noży sportowych. Nie próbuj wprowadzać w celu ostrzenia nożyczek, ostrzy siekiery lub jakichkolwiek ostrzy, które nie pasują swobodnie do otworów.

Ostrza ząbkowane należy ostrzyć wyłącznie w Etapie 3 , aby nie usuwać z zębów więcej metalu niż to konieczne.

Zawsze upewnij się, że ostrze noża jest dokładnie oczyszczone przed ostrzeniem.

Etap 1 (ostrzenie) jest wyposażony w drobne stożkowe tarcze diamentowe, które tworzą mikrorowki wzdłuż faset po każdej stronie krawędzi, tworząc pierwszy kąt krawędzi typu Trizor® .

W Etapie 2 (modelowanie) wzdłuż ścianek przylegających bezpośrednio do krawędzi za pomocą jeszcze drobniejszych tarcz diamentowych tworzone są drobne mikrorowki, ponieważ tworzą one drugi dobrze zdefiniowany kąt na ściankach, który jest o kilka stopni większy niż kąt utworzony w etapie 2 (modelowanie). Scena 1.

W etapie 3 (szlifowanie) ultra-precyzyjne tarcze są ustawiane pod trzecim, nieco większym kątem. Dyski polerują i szlifują fasetki przylegające do ostrza, tworząc trzeci mikro-kąt i krawędź mikroskopijnej grubości, prostą i super wypolerowaną, z niesamowitą ostrością.

Całkowity proces ostrzenia noża o ostrzu 20 cm trwa około 1 minuty, aw przypadku noży z krótszymi lub dłuższymi ostrzami może zająć mniej lub więcej czasu. Po zaostrzeniu noży za pomocą Modelu 120 ponowne ostrzenie zajmuje mniej niż 10 sekund.

Urządzenie jest precyzyjne i bezpieczne, każda szczelina ostrząca jest wyposażona w elastyczne sprężyny nad tarczami ostrzącymi, aby chronić ostrze noża przed niewłaściwymi prowadnicami.

Ostrzałka do noży Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 jest wyposażona we wbudowane diamentowe akcesorium do czyszczenia , które w razie potrzeby można wykorzystać do czyszczenia wszelkich resztek jedzenia lub pozostałości po ostrzeniu z powierzchni tarcz polerskich / szlifierskich, które uzyskano w etapie 3.

Użyj wilgotnej szmatki do czyszczenia temperówki.