Elektryczna ostrzałka do noży Diamond UltraHone® 312 - marka Chef's Choice

Profesjonalni i poważni kucharze na całym świecie polegają na ostrzarkach Chef's Choice® Diamond UltraHone® , aby utrzymać wydajność swoich ulubionych noży i przedłużyć ich trwałość. Ostrzałki do noży Chef'sChoice® są znane zarówno z doskonałych wyników, jak i łatwości obsługi. Urządzenia Diamond UltraHone® mają możliwość kształtowania ultra ostrych ostrzy bez usuwania zbyt dużej ilości materiału.

Model 312 zawiera najnowocześniejszą technologię opracowaną przez Chef's Choice® opartą na diamentach wielkości mikronów do ultra-ostrzenia ostrzy noży w dwóch etapach ostrzenia/szlifowania, jeden z drobnym diamentem ściernym, a drugi z bardzo drobnym diamentem.

Dwustopniowa konstrukcja ostrzenia Modelu 312 pozwala na ostrzenie pierwszej krawędzi drobnymi diamentami, aby stworzyć pierwszy kąt, przed ostrzeniem ultradrobnymi diamentami, a na etapie 2, pod nieco szerszym kątem, aby uzyskać niezwykle ostre i wytrzymałe ostrze. Diamenty, najtwardszy znany materiał, mogą ostrzyć noże wykonane z każdego rodzaju metalu, w tym z najtwardszych stali węglowych, nierdzewnych i superstopów.

Model 312 może być używany do ostrzenia różnych metalowych ostrzy pod kątem 20˚, niezależnie od tego, czy są to noże szefa kuchni, noże do krojenia, noże do chleba czy noże Santoku . Urządzenie może być również używane do ostrzenia wszelkiego rodzaju ząbkowanych ostrzy , ale wyłącznie przy użyciu Etapu 2 , który ostrzy zęby i wytwarza ostre mikroostrza wzdłuż krawędzi tych zębów.

Model 312 jest przeznaczony do ostrzenia noży do użytku domowego, scyzoryków i niektórych noży sportowych. Nie próbuj wprowadzać w celu ostrzenia nożyczek, ostrzy siekiery lub jakichkolwiek ostrzy, które nie pasują swobodnie do otworów.

Zawsze upewnij się, że ostrze noża jest dokładnie oczyszczone przed ostrzeniem.

Podczas procesu ostrzenia w Etapie 1, drobne stożkowe tarcze diamentowe tworzą mikrorowki wzdłuż faset po każdej stronie ostrza, tworząc pierwszy stożkowy kąt krawędzi.

W Etapie 2, precyzyjne dyski, pokryte diamentami o mikronowych rozmiarach, delikatnie szlifują i polerują fasetki przylegające do ostrza, tworząc mikrofasetę wzdłuż prostej, wypolerowanej krawędzi o mikroskopijnej grubości. Akcja szlifowania poleruje i jednocześnie wyostrza granice tych mikrorowków utworzonych przez diamenty ścierne w Etapie 1, sąsiadujące z krawędzią, aż staną się ostrymi mikrorowkami, które pomogą w procesie cięcia.

Cały proces ostrzenia noża o ostrzu 20 cm zajmuje około 2 minut, a dla noży z krótszymi lub dłuższymi ostrzami może zająć mniej lub więcej czasu. Po zaostrzeniu noży za pomocą Modelu 312 ponowne ostrzenie zajmuje mniej niż 1 minutę.

Urządzenie jest precyzyjne i bezpieczne, każda szczelina ostrząca jest wyposażona w elastyczne sprężyny nad tarczami ostrzącymi, aby chronić ostrze noża przed niewłaściwymi prowadnicami.

Ostrzałkę można konserwować wyłącznie poprzez ręczne czyszczenie wilgotną szmatką.