TAJINE

Taginas arba tajinas yra specialus molio patiekalas, naudojamas Šiaurės Afrikos virtuvėje (Maroko ar Tuniso), kurio pavadinimas kilęs iš "tajina" maisto pavadinimo, kurį galima virti patiekalo viduje. Susidedantis iš dviejų dalių - gilus apvalus dubuo ir kūginis dangtis, su rankena viršuje, kad būtų lengva valdyti, leidžianti garų cirkuliaciją virimo indo viduje - Emile Henry "Tagine" virimo patiekalas gaminamas iš liepsnos® keramikos, skirtos saugiai naudoti ant liepsnos, o ne tik orkaitėje.

Specialiai sukurtas lėtam virimui, Tagine patiekalas pabrėžia geriausius ingredientus , sustiprina maisto skonį, pagerina subtilų prieskonių skonį, suteikia patiekalams sultingą ir skanią tekstūrą.

Arbat pinigus: Norėdami gauti maksimalius rezultatus, visada pradėkite virti per mažą ugnį ir įsitikinkite, kad patiekalo apačioje visada yra šiek tiek skysčio. Jei reikia, įpilkite stiklinę vandens ir virimo metu laikykite dangtelį ant virimo indo, nes šis virimo puodas veikia principu, panašiu į garų virimą.