Azijietiško stiliaus peilio galandimo modulis 2100 15° – Chef's Choice

15° azijietiško peilio galandimo modulis yra specialiai sukurtas siekiant aukščiausios kokybės (kaip ir iš gamyklos) visų azijietiško stiliaus peilių. Galima naudoti su Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektriniu galąstuvu, skirtu azijietiško stiliaus peiliams ir bet kokiems kitiems metaliniams peiliams su 15° aštriu kraštu.

Turėdamas tris galandimo etapus, prietaisas leidžia tiksliai pagaląsti, priklausomai nuo peilių naudojimo. Kiekvienas galandimo etapas turi tikslų vaidmenį ir turi būti atliktas tinkamai, kad peilio ašmenys būtų gerai pagaląsti, sumodeliuoti ir nušlifuoti, sukuriant Trizor® tipo geležtę. Trizor® yra patentuota „Chef'sChoice®“ 3 pakopų galandimo sistema, kuri sukuria trigubą briauną be įbrėžimų, kurios išliks aštrios ilgiau nei įprastai galąsti peiliai).

15° Euro/American peilių galandimo modulis skirtas galąsti buitiniams peiliams (virėjo peilis, Santoku peilis, duonos dėžė, peilis smulkiam pjaustymui), kišeniniams peiliams ir tam tikriems medžiokliniams peiliams. Nemėginkite pagaląsti žirklių, kirvio ašmenų ar bet kokių ašmenų, kurios lengvai ir laisvai netelpa į angas.

1 etape (galandimas) abrazyviniai deimantai pagaląs ašmenis, sudarydami mikro plyšius išilgai briaunų abiejose krašto pusėse.

2 etapas (modeliavimas), kuriame yra daug smulkesni deimantai, nustato antrą, labiau apibrėžtą briaunų nuolydį, keliais laipsniais didesnį už 1 etape sukurtą pokrypį.

3 etape (šlifavimas) itin smulkūs tikslūs diskai, nustatyti trečiuoju, šiek tiek didesniu kampu, poliruoja ir šlifuoja briaunas, esančias šalia ašmenų, taip sukuriant trečią mikrolinkį ir mikroskopiškai storą ašmenų kraštą. Taigi ašmenų kraštas yra tiesus ir itin poliruotas.

Dantytus peiliukus taip pat galima pagaląsti naudojant tik paskutinį žingsnį. Naudokite tik paskutinį žingsnį, kad išvengtumėte per daug medžiagos pašalinimo iš dantukų.

Prieš pradėdami galandimo procesą, visada įsitikinkite , kad peilio ašmenys buvo kruopščiai nuvalyti.

Peilio su 20 cm ašmenimis pilnas galandimo procesas užtrunka apie 1,5 min., o peilių su trumpesniais ar ilgesniais ašmenimis gali užtrukti mažiau ar daugiau laiko. Kai peiliai pagaląsti naudojant 15° Azijos stiliaus peilių galandimo modulį, pakartotinis galandimas užtrunka mažiau nei 1 minutę.

Ašmenų judėjimas žemyn kiekvienoje išpjovoje yra valdomas ašmenų stabdymo plokštės, kuri optimaliai ir saugiai nustato peilio geležtę liečiant abrazyvinius diskus, nepažeidžiant susidarančio aštraus krašto. Todėl prietaisas leidžia lengvai ir saugiai manevruoti.

Galandimo modulyje yra bėgeliai, todėl jį galima greitai nuimti arba pritvirtinti prie Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrinio galąstuvo.

Galąstuvo modulis yra lengvai nuimamas, todėl prireikus galima efektyviai valyti rankomis ar komercinėje indaplovėje.

Galąstuvą prižiūrėsite tik rankiniu būdu valant drėgna šluoste.