Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 električni oštrač noževa - Chef's Choice brand

Profesionalni kuhari diljem svijeta oslanjaju se na Chef's Choice® Diamond Hone® oštrice za noževe već dugi niz godina kako bi održali performanse svojih omiljenih noževa s oštricama tipa Trizor® . Korištenjem Chef's Choice® Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120, uživat ćete u profesionalnim rezultatima jednostavnom pripremanjem jela pomoću noževa koji imaju nevjerojatnu oštrinu i izdržljivost.

Električno oštrenje noževa Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 može se koristiti za oštrenje pod kutom od 20˚ raznih oštrica noževa, ovisno o namjeni, kao što je priprema hrane, rezanje ribe ili u mesnicama. Uređaj može stvoriti rezne rubove tipa Trizor®Plus (patentirani Chef's Choice® 3-stupanjski sustav oštrenja koji stvara trostruki rub bez ivica koji će ostati oštri dulje nego u slučaju konvencionalno naoštrenih noževa).

Uređaj ima tri 3 stupnja oštrenja, od kojih su dvije konične za precizno modeliranje, što se postiže zahvaljujući 100% abrazivnom dijamantu, i jedan stupanj poliranja/brušenja koji se izvodi pomoću fleksibilnih abrazivnih diskova.

Model 120 je dizajniran za oštrenje noževa za domaću upotrebu, džepnih noževa i određenih sportskih noževa. Ne pokušavajte uvoditi škare za oštrenje, oštrice sjekire ili bilo koje oštrice koje ne ulaze slobodno u utore.

Nazubljene oštrice moraju se oštriti isključivo u stupnju 3 kako se iz zuba ne bi uklonilo više metala nego što je potrebno.

Uvijek provjerite je li oštrica noža temeljito očišćena prije oštrenja.

Faza 1 (oštrenje) opremljena je finim dijamantnim konusnim diskovima koji stvaraju mikroutore duž faseta sa svake strane ruba, uspostavljajući prvi kut ruba tipa Trizor® .

U fazi 2 (modeliranje), fini mikroutori se stvaraju duž faseta neposredno uz rub pomoću još finijih dijamantnih diskova, jer stvaraju drugi dobro definirani kut na fasetama, koji je nekoliko stupnjeva veći od kuta stvorenog u 1. faza.

U fazi 3 (brušenje), ultra-fini precizni diskovi se postavljaju pod trećim, malo većim kutom. Diskovi poliraju i šmirglaju fasete uz oštricu, stvarajući treći mikro-kut i rub mikroskopske debljine, ravan i super poliran, s nevjerojatnom oštrinom.

Kompletan proces oštrenja za nož s oštricom od 20 cm traje oko 1 minutu, a za noževe s kraćim ili dužim oštricama može potrajati više ili manje vremena. Nakon što se noževi naoštre pomoću modela 120, ponovno izoštravanje traje manje od 10 sekundi.

Uređaj je precizan i siguran, svaki utor za oštrenje opremljen je fleksibilnim oprugama iznad diskova za oštrenje kako bi oštrica noža bila zaštićena od neispravnih vodilica.

Oštrač noževa Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 opremljen je ugrađenim dodatkom za čišćenje dijamanata koji se, ako je potrebno, može koristiti za čišćenje bilo kakvih ostataka hrane ili ostataka od oštrenja s površine diskova za poliranje/brušenje što je rezultiralo u Fazi 3.

Koristite vlažnu krpu za čišćenje šiljila.