Wok 5 Plis 30 cm - Demeyere

Poêle Wok, marque Demeyere, 30 cm de diamètre, en matériau 5-PLY de 3 mm d’épaisseur, poignée soudée en acier inoxydable 18/10.

1. Acier inoxydable 18/10;
2. Aluminium pur;
3. Alliage d’aluminium;
4. Aluminium pur;
5. Acier inoxydable magnétique 18/0.

Les parois du wok sont fabriquées, en commençant par l’intérieur, à partir d’une couche extérieure d’acier inoxydable 18/10, de 2 couches intérieures plus épaisses d’aluminium qui comprennent une épaisse couche intermédiaire interne d’alliage d’aluminium et une couche d’alliage spécial à l’extérieur du wok.

Ce produit peut être utilisé pour tous les types de plaques de cuisson et dans le four. Ne pas utiliser au micro-ondes.

Beaucoup de gens considèrent la cuisine chinoise comme la meilleure au monde. Cette cuisine est certainement la plus ancienne, la plus complète et la plus sophistiquée, avec une tradition qui nous ramène dans le temps, il y a plus de 3000 ans. La cuisson des ingrédients est une étape très importante, se faisant rapidement et avec très peu de liquides. Les résultats sont très savoureux mais aussi très riches du point de vue nutritionnel.
La technique consistant à mélanger et à renverser rapidement les ingrédients dans très peu d’huile, dans une poêle très chaude, est appelée « sauté » ou la méthode « chao » ou « chow » comme l’appellent les Chinois. Cette technique est utilisée lorsque vous cuisinez des légumes, de la viande de volaille ou du poisson.

Le wok est relativement mince, avec une forme semi-circulaire de 25 à 40 cm de diamètre, utilisé dans la plupart des pays asiatiques. Cette casserole est également appelée Wayan, Karachi ou Kuali. Ce produit est généralement fabriqué à partir d’acier, de fonte, d’aluminium (avec ou sans couche antiadhésive) ou d’acier inoxydable. Tous ces matériaux produisent des résultats plus ou moins bons et ont toujours un ou plusieurs inconvénients.

Les poêles à wok Modernes Demeyere ont été conçues pour atténuer tous les inconvénients des autres matériaux en répondant aux attentes les plus élevées. La technologie spéciale de fabrication de ces poêles wok permet d’obtenir une température élevée à la base de la poêle wok mais une température un peu plus basse sur ses bords, parfaite pour la méthode de cuisson « sauté ».

La couche antiadhésive n’est pas requise
L’utilisation de la technologie 5ply et d’une épaisseur correcte du matériau conduit à une répartition optimale de la chaleur, réduisant ainsi les risques de brûlure de votre wok. Une couche antiadhésive n’est pas nécessaire. Vous pouvez utiliser des objets tranchants lors de la coupe et du mélange des ingrédients.

Produits durables et hygiéniques
Tous les wok de Demeyere sont fabriqués en acier inoxydable 18/10 et la surface est finie à l’aide de la technologie SILVINOX®, minimisant ainsi le risque de décoloration ou de corrosion. Les poignées soudées en acier inoxydable empêchent l’accumulation de saleté ou de restes, garantissant ainsi un processus de cuisson hygiénique.

Efficacité maximale sur tous les types de plaques de cuisson
Les casseroles Wok peuvent être utilisées sur tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction. Grâce à la technologie unique Triplinduc®, vous pouvez changer la source de chaleur à tout moment sans compromettre l’efficacité.

Poêles wok avec base aplatie
En plus des casseroles de wok à base ronde, Demeyere a également développé des casseroles de wok à base aplatie qui sont faciles à utiliser sur tout type de plaque de cuisson, même sans anneau de wok séparé. Cette conception est très pratique lors de l’utilisation d’une plaque à induction.