Sonde pour thermomètre électronique 60 mm - marque "de Buyer"

Sonde pour thermomètre électronique avec élément thermique, marque de Buyer . Le thermomètre est spécialement conçu pour faciliter la cuisson des aliments par la technique « sous-vide » (par aspiration à l’air).

Le principe sur lequel repose cette technique de cuisson consiste à sceller sous vide les aliments dans des sacs en plastique et à les conserver dans l’eau pendant une longue période, à une température constante et relativement basse (55°-65°C). La température joue un rôle crucial dans la cuisson des ingrédients de cette manière.

La sonde va dans le sac en plastique pour sceller sous vide et vous aide à connaître la température à laquelle vos aliments sont cuits. Avec une taille de 60 mm, une longueur de 100,2 cm et un diamètre de 0,12 cm, la sonde vous aidera à cuisiner vos recettes « sous vide » plus facilement, en surveillant attentivement la température. La sonde peut être utilisée entre -40 et +110°C. Vous pouvez également utiliser la sonde dans le four, mais la température doit être maintenue autour de 100 ° C.