Description du produit
Couteau de chef, longueur de lame 20 cm, gamme Hibana 800DP - Marque Miyabi
Caractéristiques:
- Lame symétrique en acier MicroCarbide FC61 ultra-dur recouvert de 49 couches d' acier inoxydable Damas
- Lame Honbazuke ultra-tranchante, affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour acquérir le tranchant typique des couteaux japonais ;
- Lame du couteau étendue dans le manche - "D-handle" - pour un équilibre parfait et une prise ergonomique ;
- Lame durcie par le procédé cryogénique FRIODUR® à -196°C ;
- Manche en résine POM.
La série Hibana 800DP présente un motif Damas résultant de 49 couches appelées « étincelle » (Hibana) qui renforce et protège le noyau en acier FC61. La poignée à 3 rivets légèrement incurvée assure un confort d'utilisation et un équilibre parfait.