Messerschärfer Platinum M130 - Chef's Choice

Der professionelle Messerschärfer Chef's Choice™ 130, der entwickelt wurde, um Messerklingen in einem Winkel von 20⁰ zu schärfen, bietet Ihnen eine "vielseitige Klinge" mit einem 3-Stufen-Schärfsystem, bestehend aus Schärfen, Polieren und der fortschrittlichsten Technik für die Endbearbeitung.

Präzisionsführungen in allen 3 Stufen sorgen für präzises Schärfen und eine gleichmäßige Klingenform. Der Chef's Choice™ 130 Profi-Schärfer macht Schluss mit ineffizienten Schleifmethoden und bietet zusammen mit seinem durchdachten Design die vielseitigste Lösung, um eine perfekte Schneide für jede Schneidaufgabe zu erzielen. Nach dem Schärfen erhalten Sie eine überraschend scharfe Klinge, die lange hält und besser ist als das werkseitige Schärfen, egal für welche Art von Klinge Sie sich entscheiden.

Passen Sie die Klinge an, wie Sie möchten

Dieser einzigartige Schärfer gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre Messerklinge für eine optimale Leistung anzupassen, je nachdem, welche Art von Schneide Sie für die Klinge wünschen. Die 3 verschiedenen Klingentypen (Feinschliff, Stahlschliff und Stahl/polierter Schliff) lassen sich durch unterschiedliche Stufen des Elektroschärfers erreichen. Das polierte Schärfen ermöglicht es Benutzern, Obst und Gemüse mühelos zu schneiden, um attraktive Platten zu kreieren, und das Ausbeinen von Fleisch und das Schneiden von faserigen Lebensmitteln wird dank der angepassten Stahlkante viel einfacher. Die Stahl-/polierte Kante ist perfekt für heikle Aufgaben wie das Filetieren von Fisch oder das Schneiden von Räucherlachs.

Schärfungsstufen

Stufe 1: Besteht aus konischen, rotierenden Scheiben, die mit 100 % Diamant-Schleifpartikeln durchdrungen sind, die die gesamte Bandbreite an Küchenmessern, von asiatischen bis hin zu Jagd- und Taschenmessern, sicher schärfen. Sie beschädigen niemals die Messerklinge und tragen dazu bei, die Lebensdauer von Qualitätsmessern zu verlängern.

Stufe 2: Verfügt über supergehärteten Miniaturstahl, der zusammen mit präzisen Winkelführungen eine scharfe Kante mit ultrascharfen mikroskopischen Verzahnungen entwickelt, die den Stahlkanten einen überlegenen "Biss" verleihen. Stufe 2 kann so oft verwendet werden, wie Sie möchten, um eine durchgehend scharfe Kante zu erhalten, bis Stufe 1 erneut benötigt wird.

Stufe 3: Verwendet ein flexibles Schleifscheibensystem – eine Hightech-Version, um eine feine, glatte, mikroskopisch kleine Kante zu erzeugen. Kann so oft wie nötig verwendet werden, um die Kanten poliert zu halten, bis zusätzliches Schärfen erforderlich ist. Stufe 3 wird auch zum Schärfen von Wellenschliffmessern verwendet. Die sehr feine flexible Scheibe begradigt und richtet jeden vorstehenden Zahn aus, sodass er zu einer sehr scharfen „Mikroklinge“ wird. Es eignet sich hervorragend für gezackte Messer jeder Legierung, sowohl geschmiedet als auch ungeschmiedet.

Wie es funktioniert

Feine Kante: Verwenden Sie Stufe 1 zum Schärfen und Stufe 3 zum Perfektionieren und Polieren, für eine scharfe Kante, die sich ideal zum Servieren dekorativer Platten und zum präzisen Schneiden empfindlicherer Speisen eignet.

Stahlschneide: Schärfen Sie mit Stufe 1 und dann Stufe 2, um den von Profis zum Schneiden von faserigen Lebensmitteln bevorzugten „kontrollierten Biss“ zu erreichen.

Stahl/polierte Kante: Dies ist eine hervorragende Kante von beispielloser Schärfe, die die Eigenschaften einer Stahl- und einer polierten Kante kombiniert, indem sie nacheinander die Stufen 1, 2 und 3 durchläuft. Sie ist ideal für präzises Schneiden und elegante Präsentation von Lebensmitteln wie Räucherlachs.

Die Gummifüße am Spitzer halten das Gerät stabil auf der Arbeitsfläche. Der Spitzer erfordert keine Anwendung von Ölen oder Flüssigkeiten. Das Gerät ist kompakt genug ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ), um dauerhaft auf der Küchenarbeitsplatte platziert zu werden, damit die Messer schnell nachgeschärft werden können.

Die Schärfzeit beträgt beim ersten Schärfen ca. 1 Minute, das Nachschärfen ca. 10 Sekunden.

Nennspannung: 230 V, 50 Hz;

Leistung: 75 W.