Apollo

Für die meisten Köche, seien es Profis oder Amateure, ist Kochen etwas mehr als nur die Zubereitung von Speisen. Dabei geht es um Liebe und Leidenschaft, Zutaten, die zu den wunderbarsten Kombinationen von Geschmack, Geschmack und Farbe führen, eine echte Kunst.
So wie für einen Maler kreative Ideen mit den entsprechenden Werkzeugen in die Praxis umgesetzt werden, bietet das Apollo-Sortiment eine Vielzahl von Produkten, die alle speziell für die Schaffung kulinarischer Meisterwerke entwickelt wurden.
Bratpfannen zum Anbraten, Kochtöpfe, Kochtöpfe sowie Zubehör aus diesem Sortiment erfüllen die Anforderungen auch der anspruchsvollsten Köche.

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Kochtöpfe und Kochtöpfe der Apollo-Serie haben Wände aus Edelstahl in Kombination mit einer thermoleitfähigen Schicht: InductoBase. Die Oberfläche des Kochgeschirrs wird mit Silvinox-Technologie veredelt. Dank der speziellen Triplinduc-Legierungen ist es Ihnen jederzeit möglich, die Wärmequelle zu wechseln, ohne die Effizienz zu beeinträchtigen.

TriplInduc
Die TriplInduc-Technologie resultiert aus der Kombination von 3 Legierungen, die auf die Grundoberfläche von Kochgeschirr aufgetragen werden. Dieser Prozess macht Kochgeschirr für alle Arten von Wärmequellen geeignet, einschließlich Induktion (aufgrund der magnetischen Eigenschaften der verwendeten Materialien), während die Wärmequelle jederzeit während des Kochens gewechselt werden kann. Darüber hinaus sorgt dieses Verfahren für eine hohe Verformungsbeständigkeit des Kochgeschirrs im Laufe der Zeit, so dass es auch nach vielen Jahren des Gebrauchs flach bleibt.

InductoBase
InductoBase ist eine spezielle Oberfläche, die aus 7 Schichten besteht (enthält eine Schicht aus ca. 5 mm reinem Aluminium), die eine optimale Wärmeverteilung unter allen Bedingungen gewährleistet.
Dank dieser Technologie kann Kochgeschirr mit einem breiten Boden auf einem Kochfeld mit kleinem Durchmesser verwendet werden, da es gleichmäßig erwärmt wird.

Silvinox
Die Silvinox-Technologie besteht aus einer einzigartigen elektrochemischen Behandlung, die in den Labors von Demeyere entwickelt wurde. Dank der Silvinox-Technologie verliert Edelstahl nicht seinen Glanz, Glanz und verschleißt nicht. Das Ergebnis dieser Technologie ist ein langlebiger Edelstahl, der frei von Verunreinigungen ist und dessen Oberfläche sehr leicht zu waschen ist.

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Aufbau InductoBase Bratpfannen

1. 18/10 Edelstahl

2. Aluminiumlegierung

3. reines Aluminium

4. Aluminiumlegierung

5, 6, 7 - Kombination von Legierungen - TriplInduc

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Die Bratpfannen, konischen Kochtöpfe und ovalen Schalen aus dem Apollo-Sortiment bestehen aus einem hochmodernen mehrschichtigen Material: 7-PLY.

7-PLY
Die Wände der Bratpfannen bestehen von innen beginnend mit einer äußeren Schicht aus 18/10 Edelstahl, 2 dickeren innenliegenden Aluminiumschichten, die aus einer dicken inneren Mittelschicht aus Aluminiumlegierung bestehen, und 3 Schichten spezieller Triplinduc-Legierungen®.

Die Dicke bestimmt, wie die Wärme verteilt wird. Aus diesen Gründen hat das 7-lagige Material je nach Art des Kochgeschirrs unterschiedliche Stärken:

- 2,3 mm für Wokpfannen -230°C an der Basis und 140°C an der Seite.
- zwischen 3 und 3,3 mm für konische Pfannen zum Braten, Töpfe und bestimmte Arten von Bratpfannen.
- 4,8 mm für alle professionellen Bratpfannen.

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