Wok 5 Ply 30 cm - Demeyere

Pánev Wok, značka Demeyere, průměr 30 cm, vyrobená z materiálu 5-PLY o tloušťce 3 mm, svařovaná rukojeť z nerezové oceli 18/10.

1. Nerezová ocel 18/10;
2. Čistý hliník;
3. Hliníková slitina;
4. Čistý hliník;
5. Magnetická nerezová ocel 18/0.

Stěny pánve wok jsou vyrobeny zevnitř z vnější vrstvy nerezové oceli 18/10, 2 silnějších vnitřních vrstev hliníku, které zahrnují silnou vnitřní střední vrstvu hliníkové slitiny a vrstvu speciální slitiny na vnější straně pánve wok.

Tento výrobek lze použít pro všechny typy varných desek a v troubě. Nepoužívejte v mikrovlnné troubě.

Mnoho lidí považuje čínskou kuchyni za nejlepší na světě. Tato kuchyně je určitě nejstarší, nejúplnější a nejsofistikovanější, s tradicí, která nás vezme zpět v čase, před více než 3000 lety. Vaření ingrediencí je velmi důležitou fází, která se provádí rychle a s velmi malým množstvím tekutin. Výsledky jsou velmi chutné, ale také velmi bohaté z hlediska výživy.
Technika míchání a rychlého převrácení ingrediencí ve velmi malém množství oleje, ve velmi horké pánvi, se nazývá "míchání-smažení" nebo metoda "chao" nebo "chow", jak to nazývají Číňané. Tato technika se používá při vaření zeleniny, drůbežího masa nebo ryb.

Pánev wok je poměrně tenká, s půlkruhovým tvarem o průměru 25-40 cm, který se používá ve většině asijských zemí. Tato pánev se také nazývá Wayan, Karáčí nebo Kuali. Tento výrobek je obvykle vyroben z oceli, litiny, hliníku (s nepřilnavou vrstvou nebo bez ní) nebo nerezové oceli. Všechny tyto materiály produkují více či méně dobré výsledky a vždy mají jednu nebo více nevýhod.

Moderní pánve Demeyere wok byly navrženy tak, aby zmírňovaly všechny nevýhody jiných materiálů tím, že splňují nejvyšší očekávání. Speciální technologie výroby těchto pánví wok umožňuje získat vysokou teplotu na základně pánve wok, ale poněkud nižší teplotu na jejích okrajích, což je ideální pro metodu vaření "stir-fry".

Nepřilnavá vrstva není nutná
Použití technologie 5ply a správná tloušťka materiálu vede k optimální distribuci tepla, čímž se snižuje pravděpodobnost spálení vaší pánve wok. Nepřilnavá vrstva není nutná. Při řezání a míchání ingrediencí můžete použít ostré předměty.

Trvanlivé a hygienické výrobky
Všechny pánve wok od společnosti Demeyere jsou vyrobeny z nerezové oceli 18/10 a povrch je dokončen technologií SILVINOX®, čímž se minimalizuje riziko změny barvy nebo koroze. Svařované rukojeti z nerezové oceli zabraňují hromadění špíny nebo zbytků, čímž zaručují hygienický proces vaření.

Maximální účinnost na všech typech varných desek
Pánve Wok lze použít na všech typech varných desek, včetně indukčních varných desek. Pomocí jedinečné technologie Triplinduc® můžete kdykoli změnit zdroj tepla, aniž byste ohrozili účinnost.

Pánve Wok se zploštělou základnou
Kromě pánví wok s kulatou základnou vyvinula společnost Demeyere také pánve wok se zploštělou základnou, které se snadno používají na jakémkoli typu varné desky i bez samostatného wok kroužku. Tato konstrukce je velmi praktická při použití indukční varné desky.