Pekáč na chléb Batard, keramický, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Pekáč na chléb Batard - rozměry 39 × 16,5 × 15 cm, objem 4,5 l, vyrobeno z keramiky HR®, značka Emile Henry

Kuchyně se v průběhu let hodně změnily, ale keramický materiál se vzhledem ke svým žáruvzdorným vlastnostem stále používá k pečení. Proto Emile Henry vyvinul tento speciální pekáč na chleba, který nabízí výsledky velmi podobné těm, které se dosahují v tradičních pecích.

Batardský chléb má speciální tvar, který ho umísťuje mezi bagetu a boule (tradiční kulatý chléb). Vytvořeno francouzským pekařem v 19. století, bylo pojmenováno „Batard“ (což znamená bastard) pro svou atypickou podobu a bylo ceněno od samého počátku. Peče se a krájí se snadněji než velký kulatý chléb a hodí se spíše na sendviče než na bagetu.

Rozměry umožňují připravit bochník chleba o délce 30 cm, šířce 9-10 cm a výšce 6-8 cm, podle toho, kolik mouky použijete (350-500 g).

Spodní část pekáče je zevnitř smaltovaná a má drážky, aby se chléb velmi dobře propekl a nelepil se k pánvi. Pekáč je opatřen úchyty a víko má také úchyty pro snadnější manipulaci.

Víko je z estetických důvodů potaženo smaltem pouze z vnější strany. Uvnitř není víko smaltované, aby bylo možné rovnoměrné pečení a stálou vlhkost, výsledkem je bochník s měkkým vnitřkem a křupavou kůrkou.

Keramika HR® (High Resistance) vyvinutá v laboratořích Emile Henry odolává teplotám v rozmezí -20°C až 270°C a rozptyluje teplo rovnoměrně po celém povrchu pekáče. Smalt použitý pro konečnou úpravu chrání výrobek před poškrábáním a odštípnutím (můžete řezat přímo na výrobku bez zanechání škrábanců), takže jej lze mýt v myčce.

Dvě součásti formy na pečení chleba jsou navrženy tak, aby se daly naskládat do sebe.

Vlastnosti a rozměry:

Vhodné pro použití v mikrovlnné troubě;
Vhodné pro použití v mrazáku a troubě (od -20°C do +270°C);
Možno mýt v myčce
Záruka: 10 let;
Délka: 39 cm;
Šířka: 16,5 cm;
Výška: 15 cm;
Vnitřní délka: 33,5 cm;
Vnitřní šířka: 13 cm;
Vnitřní výška: 14 cm;
Maximální kapacita: 4,5 L;
Využitelný objem: 2,3 l.