Nůž Sujihiki 24 cm 6000MC - Miyabi

Nůž Sujihiki od značky Miyabi s čepelí 24 cm, odolný proti korozi a nárazům, ideální pro řezání a krájení masa a ryb.

Miyabi kombinuje tradiční s inovativními technikami, které oživují japonskou tradici, každý nůž má ručně dokončovanou čepel s hranou podobnou kataně, což je pocta samurajským mečům vyrobeným před staletími.

Rysy:

- Čepel nože je vyrobena ze 3 vrstev;
- Jádro čepele obsahuje ocelový prášek MicroCarbide MC63 vložený do 2 vrstev oceli, poskytuje tvrdost cca. 63 Rockwell (mezinárodní standardní jednotka měření tvrdosti);
- Čepel kryogenně ošetřená pomocí CRYODUR® při -196 °C, což také zaručuje velmi vysokou tvrdost;
- Originální japonský Tsuchime (zakončený kladivem) čepel se symetrickým úhlem 19°;
Každý kotouč je ručně dokončován podle tradiční metody Honbazuke, která zajišťuje maximální přesnost řezání;
- Rukojeť ze dřeva Pakka nabízí stabilitu a dokonalou rovnováhu bez ohledu na použitou techniku řezání.