Nůž Gyutoh, 24 cm, 6000MCT - Miyabi

Nůž Gyutoh, značka Miyabi , s 24 cm dlouhou čepelí, odolný proti korozi a nárazům, ideální pro krájení masa a velké zeleniny.

Miyabi kombinuje tradiční s inovativními technikami a oživuje japonskou tradici, přičemž každý nůž má ručně opracovanou čepel s ostřím katany, což je pocta samurajským mečům vyrobeným před staletími.

Funkce:

— Čepel nože je vyrobena ze 3 vrstev;
— Jádro čepele obsahuje prášek z MicroCarbide MC63 oceli zalitý ve 2 vrstvách oceli, poskytuje tvrdost cca. 63 Rockwell (mezinárodní standardní jednotka měření tvrdosti);
— Kryogenně kalená čepel pomocí techniky CRYODUR® při -196°C, což také zaručuje velmi vysokou tvrdost;
— Pravá japonská čepel se vzhledem Tsuchime (tlučená úprava), se symetrickým úhlem 19°;
— Každá čepel je ručně zpracována na základě tradiční metody Honbazuke , která zajišťuje maximální přesnost řezání;
— Rukojeť vyrobená ze dřeva Pakka poskytuje stabilitu a dokonalou rovnováhu bez ohledu na použitou techniku řezání.