Nůž Santoku, 18 cm, 6000 MCT - Miyabi

Tradiční japonský nůž Santoku - nůž japonského šéfkuchaře - vyráběný firmou Miyabi, čepel 18 cm, odolná proti korozi a nárazům.

Funkce:

— čepel nože je vyrobena ze 3 vrstev;
— Jádro čepele obsahuje ocelový prášek MicroCarbide MC63 vložený do 2 vrstev oceli, poskytuje tvrdost cca 63 Rockwell (mezinárodní standardní jednotka měření tvrdosti);
— kryogenně tvrzená čepel technikou  CRYODUR® při teplotě -196 °C, která rovněž zaručuje velmi vysokou tvrdost,
— Pravá japonská čepel se vzhledem Tsuchime (s kladivovým povrchem);
— Symetrická čepel Honbazuke s ultra ostrými hranami zajišťuje maximální přesnost řezu;
— Rukojeť ze dřeva Pakka nabízí stabilitu a dokonalou rovnováhu bez ohledu na použitou techniku řezání.