Форма для выпечки хлеба Batard, керамическая, 39x16,5 см/4,5 л, Burgundy - Emile Henry

Форма для выпечки хлеба Batard - размеры 39×16,5×15 см, емкость 4,5 л, изготовлена ​​из керамики HR®, марка Emile Henry

Кухни сильно изменились за прошедшие годы, но керамический материал, учитывая его огнеупорные свойства, по-прежнему используется для выпечки. Вот почему Emile Henry разработал эту специальную форму для выпечки хлеба, которая обеспечивает результаты, очень похожие на те, которые достигаются в традиционных духовках.

Хлеб Батард имеет особую форму, которая ставит его между багетом и буле (традиционный круглый хлеб). Созданный французским пекарем в 19 веке, он за свою нетипичную форму получил название «Батар» (что означает ублюдок) и ценился с самого начала. Его легче выпекать и нарезать, чем большой круглый хлеб, и он больше подходит для бутербродов, чем багет.

Размеры позволяют приготовить буханку хлеба длиной 30 см, шириной 9–10 см и высотой 6–8 см, в зависимости от количества муки (350–500 г).

Нижняя часть формы для выпечки хлеба покрыта изнутри эмалью и имеет бороздки, благодаря чему хлеб очень хорошо пропекается и не прилипает к форме. Противень оснащен ручками, а крышка также имеет ручки для удобства обращения.

Крышка покрыта эмалью только снаружи в эстетических целях. Внутри крышка не покрыта эмалью, что обеспечивает равномерное выпекание и постоянную влажность, в результате чего хлеб получается мягким внутри и с хрустящей корочкой.

Керамика HR® (High Resistance), разработанная в лабораториях Emile Henry выдерживает температуры от -20 °C до 270 °C и равномерно распределяет тепло по всей поверхности формы для выпечки. Эмаль, использованная для отделки, защищает изделие от царапин и сколов (можно резать прямо на изделии, не оставляя следов), что делает его безопасным для мытья в посудомоечной машине.

Два компонента формы для выпечки хлеба предназначены для установки друг на друга.

Характеристики и размеры:

Подходит для использования в микроволновой печи;
Подходит для использования в морозильной камере и духовке (от -20°С до +270°С);
можно мыть в посудомоечной машине
Гарантия: 10 лет;
Длина: 39 см;
Ширина: 16,5 см;
Высота: 15 см;
Внутренняя длина: 33,5 см;
Внутренняя ширина: 13 см;
Внутренняя высота: 14 см;
Максимальная емкость: 4,5 л;
Полезный объем: 2,3 л.