3-częściowy zestaw noży Rockingham Forge Equilibrium - Grunwerg

3-częściowy zestaw noży Rockingham Forge Equilibrium marki Grunwerg

Zestaw składa się z:
- 1 nóż szefa kuchni o długości ostrza 20 cm;
- 1 nóż do krojenia, ostrze o długości 20 cm;
- 1 nóż do obierania, długość ostrza 10 cm.

Nóż do obierania o długości 10 cm jest niezwykle wszechstronny, dlatego często jest to właściwy nóż do siekania warzyw, obierania owoców morza i obierania wszelkiego rodzaju owoców. Wielu szefów kuchni uważa ten nóż za drugi najważniejszy nóż w kuchni.

Nóż do krojenia z ostrzem o długości 20 cm ma cieńszy profil w porównaniu do noży szefa kuchni. Oprócz krojenia mięsa, nóż ten może być również używany do filetowania i krojenia ryb, a także przygotowywania sashimi. Ogólna zasada dotycząca używania noża do krojenia jest taka, że ​​ostrze powinno być dłuższe niż największy produkt, który szef kuchni zamierza pokroić, co wyjaśnia, dlaczego idealny nóż do krojenia jest zawsze najdłuższy.

Nóż szefa kuchni o długości 20 cm doskonale nadaje się do większości rodzajów krojenia, szatkowania i mielenia, ale nadaje się również do wykonywania trudniejszych zadań, takich jak krojenie grubych warzyw korzeniowych i gęstego mięsa. Zakrzywione ostrze umożliwia przesunięcie noża nad deską do krojenia w celu szybkiego posiekania owoców i warzyw.

Ostrza noży zostały specjalnie hartowane i odpuszczane, a ich zwężająca się krawędź tnąca zapewnia imponującą skuteczność cięcia.

Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości niemieckiej stali chromowo-molibdenowo-wanadowej i posiada zakrzywioną rękojeść, która zapewnia doskonały i wygodny chwyt.

Aby utrzymać zestaw noży Rockingham Forge Equilibrium w jak najlepszym stanie, należy je regularnie ostrzyć i myć ręcznie ciepłą wodą z detergentem o łagodnym składzie. Nie należy ich zanurzać w wodzie ani wkładać do zmywarki.