Slėginės viryklės

Maisto gaminimo entuziastai blogai atlieka savo darbą esant spaudimui, bet maistas atlieka. Kepimas slėgiu daro neįtikėtiną poveikį maistui, kuris ne tik iškepamas per labai trumpą laiką, bet išgauna tobulą tekstūrą ir intensyvesnį skonį nei gaminant tradiciniuose puoduose ir puoduose.

Kaip veikia greitpuodis?

Greitpuodyje yra specialus dangtelis, kuris jį sandarina ir neleidžia garams išsiskirti gaminant. Slėginės viryklės veikia naudodami aukštą slėgį ir garus, kad maistas būtų paruoštas greičiau ir tolygiau. Hermetiškas sandariklis sulaiko garus viduje, padidina temperatūrą ir per rekordiškai trumpą laiką suminkština viską nuo kietos mėsos iki tankių daržovių. Skirtingai nuo elektriniai puodai, greitpuodžiai dedami ant kaitlentės arba viryklės, kaip ir įprastas puodas.

Greitpuodo privalumai

Ar jūsų mėgstamo troškinio receptas užtrunka kelias valandas? Greitpuodis jį iškepa per mažiau nei valandą! Trokštate įdarytų kopūstų suktinukų, bet nenorite raugintų kopūstų kvapo? Greitpuodis užsandarina didžiąją dalį aromatinių garų gaminimo metu ir išleidžia juos tik pabaigoje (kai esate pasiruošę plačiai atidaryti langą ir įjungti gartraukį).

Hermetiškas greitpuodžių dangtis reikalauja trumpesnio gaminimo laiko ir 50 % mažiau energijos nei tradicinis virimas. Sumažinus garavimą, slėginis maistas išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir mineralų, taip pat skonį ir spalvą, palyginti su įprastu gaminimo būdu.

Ką galima virti greitpuodyje?

Daugelis žmonių tai vadina stebuklų puodu, ir ne veltui. Greitpuodis padeda net kietą mėsą paversti minkštais ir puikiai apkeptais gabalėliais. Hermetiškas elektrinio puodo sandarumas užtikrina maisto gaminimą savo sultyse ir neprilygstamą skonį.

Greitpuodyje sėkmingai galite greitai išvirti sriubas ir troškinius, įdarytų kopūstų suktinukus, ankštinių daržovių patiekalus (pupeles, žirnelius, avinžirnius, lęšius ir kt.), dribsnius ir pseudo kruopas (ryžių plovą, košes ir kt.), bet ir bet kokią mėsą. , žuvis, daržovės ir vaisiai.

Kiek laiko užtrunka virti greitpuodyje?

Greitpuodis gamina maistą iki 70 % greičiau nei tradicinis. Pavyzdžiui, avinžirniai paruošiami per maždaug 13 minučių, o ne per 1,5 val. Pridėkite dar 5 minutes – tiek laiko, kiek reikia avinžirnių tyrei sutrinti trintuvu arba virtuviniu kombainu, ir gausite puikų, skanų naminį humusą greičiau nei per 20 minučių.

Labai minkštą kepsnį galite gauti per 30 minučių, o ne per 1,5–2 valandas, bulvės iškepa per 10 minučių, o daugumai daržovių reikia 5 minučių ar mažiau, kad įgautų idealią tekstūrą. Tai netampa greičiau nei tai!