Inocuivre

A rézből készült konyhai edénykészlet kiváló hővezető képessége miatt kiválóan alkalmas tűzgyújtásra.

Hitelesség

A réz nemességét a főzés művészetében nem csak a meleg és színes megjelenés, hanem a hőelosztás alapvető minősége is köszönheti, ezért a réz serpenyők ideálisak finom ételekhez, például szószokhoz.

Gondoskodás

A réz edények tisztításához használjon paszta típusú mosogatószert, különösen az ilyen típusú anyagokhoz. Azoknál a termékeknél, amelyek felülete fóliával van bevonva, vagy amelyek alatt rozsdamentes acél található, a tisztítás a szokásos módon történhet.

A réz edényeket nem ajánlott mosogatógépben tisztítani, mert a mosogatógéphez való speciális mosogatószerek sok klórt tartalmaznak.

Műszaki jellemzők

A réz kivételes fém, mert rendkívüli hővezető, különösen alkalmas francia stílusú főzéshez és olyan ételekhez, amelyeket alacsony lángon kell főzni.

A réz azonban nem kerülhet közvetlenül érintkezésbe a legtöbb élelmiszerrel, és ennek megfelelően egy másik fémmel együtt használják (a serpenyők belsejében található).

Réz-rozsdamentes acél: ez egy laminált bimetál.

A termékeket kívülről vastag rézréteg borítja, ami kiváló hővezető képességet tesz lehetővé.

A serpenyők rozsdamentes acélból készült belseje könnyű gondozást és karbantartást tesz lehetővé, és nincs szükség újrasimításra (retusálásra). A külső felület polírozott.

A fogantyúk öntöttvasból, rozsdamentes acélból vagy sárgarézből készülnek, és erős szegecsekkel vannak rögzítve.

Az ebbe a kategóriába tartozó edények nem használhatók indukciós főzőlapokon.