Oštrilo za noževe EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

Oštrenje noževa Chef's Choice Model 2100 s certifikatom NSF- a savršeno je rješenje za brzo oštrenje noževa s ravnim i nazubljenim noževima, u 3 stupnja oštrenja.

Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 električni 3-stupanjski oštrač brz je i jednostavan za korištenje, a rezultat je oštra oštrica koja traje dugo. Jedinstveni proces oštrenja modela 2100 može stvoriti rub s takozvanim "zagrizom" za učinkovito rezanje vlaknastog povrća ili fini rub za precizno rezanje i rezanje.

Oštrač noževa Chef's Choice 2100 nevjerojatno je brz i može se oštriti od kuhinjskih i lovačkih noževa do džepnih noževa. Oštrenje traje manje od 1 minute, a oštrica noža će trajati 3 puta dulje, zahvaljujući patentiranoj tehnologiji u 3 stupnja koja će oblikovati oštricu tipa Trizor-Plus™.

Ugrađene visokoprecizne kutne vodilice osiguravaju pravi kut oštrenja, čineći ga lakšim za korištenje od bilo kojeg drugog oštrača.

Osim toga, jedinica zajedno s modulom za oštrenje, uključujući abrazivne diskove i vodilice, može se jednostavno ukloniti radi čišćenja i dezinfekcije te se može čistiti ručno ili u komercijalnoj perilici posuđa. Model 2100 opremljen je prostorom koji diskove za poliranje održava čistima i bez ikakvih čestica.

Ovo revolucionarno oštrenje noževa razvijeno je posebno za komercijalnu upotrebu u restoranima, hotelima i lancima trgovina hranom. Uređaj je vrlo isplativ jer brzo oštri noževe, oštrica noža dugo održava oštrinu (time produljuje vrijeme do ponovnog oštrenja) i pomaže produžiti vijek trajanja kvalitetnih noževa.

Trizor-Plus™ rub: Ova vrsta bridova proizlazi iz upotrebe 3 stupnja oštrenja i predstavlja rub u obliku luka, koji ima otpornost na savijanje i ostaje oštar 3 puta dulje od rubova u obliku slova V.

Ovaj poseban rub kombinira fino oštrenje s bočnim oštrenjem mikro-urezanim fasetama. Mikro-utori duž rubnih faseta, u kombinaciji s poliranim rubom, daju oštrenje koje reže bolje i ravnomjernije, raspoređujući opterećenje rezanja, stoga rub oštrice ostaje oštar dugo vremena.

Konusni rotirajući diskovi u fazama 1 i 2 imaju 100% abrazivne dijamante za izoštravanje i brušenje rubova. Rotacijski konusni fleksibilni disk u stupnju 3 - fazi brušenja - izrađen je od fleksibilnog abrazivnog materijala.

Faza 1: je prva faza oštrenja. 100% abrazivni dijamantno presvučeni konusni rotirajući diskovi uklanjaju slab rub noža i stvaraju izuzetno fine "mikroutore" na stranama oba ruba noža, stvarajući prvi kut ruba u obliku luka pod ukupnim kutom od oko 40⁰ .

Faza 2: Još finiji abrazivni diskovi oblikuju drugi nagib ruba u obliku luka, istovremeno tvoreći još finije "mikro-utore".

Faza 3: Ovo je faza brušenja kada ultra-fini precizni diskovi, postavljeni pod trećim kutom, malo veći, poliraju i bruse fasete neposredno uz oštricu, stvarajući treći mikro-kut. Rezna oštrica postaje glatka i super polirana, mikroskopske debljine i nevjerojatne oštrine.

Faza 3 također se koristi za oštrenje nazubljenih noževa. Ultrafina fleksibilna brusna ploča izravnava iskrivljene zube nazubljenih rubova i naglašava svaki izbočeni zub, tako da postaje vrlo oštra "mikro-oštrica".

U sve 3 faze, fleksibilna opruga drži noževe sigurnima i točnima, kako bi se osigurala savršena kontrola kuta oštrenja svaki put kada oštrica prođe kroz uređaj.

Tehnologija EdgeSelect® : prednost EdgeSelecta ® je u tome što korisnik može prilagoditi rub oštrice kako bi osigurao optimalne performanse, ovisno o vrsti hrane koju treba rezati. Na primjer, kada režete vlaknastu hranu, kao što je bundeva ili meso bogato vlaknima, korisnik može odabrati oštrenje noža u fazi 1 nakon čega slijedi faza 3 kako bi oštrica mogla bolje rezati tvrda vlakna.

Ili korisnik može naoštriti nož u sve 3 faze, brusiti ultra-fini rub, kako bi mogao rezati osjetljivije sastojke poput ribljeg filea ili narezati losos.

Dimenzije: 31 x 12,7 x 12,7 cm.