Is modh cócaireachta é cócaireacht faoi bhrú ag teochtaí níos airde ná 100 ° C, i bpota cócaireachta speisialta a choinníonn brú méadaithe taobh istigh agus nach gceadaíonn an t-ábhar a ullmhaítear a bhaint.
Is cineál cócaireachta sláintiúil é seo (cinntíonn sé go bhfuil mianraí, vitimíní agus blasanna ann), go tapa (3 huaire níos gasta ná i bpotaí cócaireachta clasaiceacha), eacnamaíoch (70% den am agus fuinneamh sábháilte 50%), sábháilte, glan, gan torann, saor ó chomhdhlúthú agus gan aon bholadh forleathan.
Is iad na cócaireáin brú sa raon seo na táirgí a theastaíonn uait chun taitneamh a bhaint as na buntáistí go léir a bhaineann leis an gcineál seo cócaireachta ar feadh i bhfad, a bhuíochas leis an gcaighdeán níos airde a ráthaíonn AMT Gastroguss.