Thosaigh sé ar fad i 1889, nuair a d'oscail Paolo Ballarini ceardlann inar chruthaigh sé uirlisí cistine go sciliúil. Ba é seo bunchloch ghnó teaghlaigh tábhachtach agus fadtéarmach.
Sa 20ú haois, thug Ballarini aghaidh ar dhúshláin uile an chéid nua trí obair chrua, ach freisin trí oscailt suas go dtí an nua. Dá bhrí sin, nuair a bhí an chéad phanna friochadh Teflon le feiceáil, mhothaigh Ballarini an poitéinseal ollmhór taobh thiar den nuálaíocht seo agus d'infheistigh sé go mór sa teicneolaíocht a theastaíonn chun na cineálacha pannaí friochadh seo a tháirgeadh.
Tá áit cheannródaíoch bainte amach ag an gcuideachta i margadh uirlisí cócaireachta neamh-bata, trí chinneadh agus fís.