Poêle Wok, acier inoxydable, 7 plis, 26 cm / 2 L, "Apollo" - Demeyere

Poêle wok à fond plat, diamètre 26 cm, capacité 2 l, en matériau 7-PLY d'épaisseur 2,3 mm, avec aspect mat et longue poignée soudée en acier inoxydable, marque Demeyere .

1. Acier inoxydable 18/10;
2. Aluminium pur;
3. Alliage d'aluminium;
4. Aluminium pur;
5. 6. 7. Combinaison de 3 alliages différents (Triplinduc®)

Les parois du wok sont constituées, à partir de l'intérieur, d'une couche externe d'acier inoxydable 18/10 Cr-Ni (chrome-nickel), de 2 couches internes d'aluminium pur, qui comprennent une épaisse couche intermédiaire interne d'alliage d'aluminium, et de 3 couches d'alliages spéciaux Triplinduc®.

TriplInduc® est une combinaison unique de 3 alliages qui permet de passer facilement d'une cuisinière à gaz (ou tout autre type de cuisinière) à l'induction ou inversement. De plus, TriplInduc® offre jusqu'à 30 % d'efficacité en plus sur l'induction et garantit que la base restera plane, même après de nombreuses années d'utilisation.

Ce produit peut être utilisé sur tous types de plaques de cuisson. Ne pas utiliser au micro-ondes.

Technologie 7 plis
Les poêles wok Demeyere utilisent la technologie 7ply : constituée d'une base de 2,3 mm d'épaisseur avec un noyau en aluminium. La technologie spéciale de fabrication de ces poêles wok permet d'obtenir une température élevée à la base de la poêle wok mais une température un peu plus basse sur ses bords, parfaite pour la méthode de cuisson "stir-fry" .

La couche antiadhésive n'est pas nécessaire
L'utilisation de la technologie 7ply et d'une épaisseur de matériau adaptée permet une répartition optimale de la chaleur, réduisant ainsi les risques de brûlure de votre wok. Une couche antiadhésive n'est pas nécessaire. Vous pouvez utiliser des objets tranchants pour couper et mélanger les ingrédients.

Des produits durables et hygiéniques
Toutes les poêles wok de Demeyere sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 et leur surface est traitée avec la technologie SILVINOX® , ce qui minimise le risque de décoloration ou de corrosion. Les poignées soudées en acier inoxydable empêchent l'accumulation de saletés ou de restes de nourriture, garantissant ainsi un processus de cuisson hygiénique.

Efficacité maximale sur tous types de plaques de cuisson
Les poêles wok peuvent être utilisées sur tous les types de feux, y compris les plaques à induction. Grâce à la technologie unique Triplinduc® , vous pouvez changer de source de chaleur à tout moment sans compromettre l'efficacité.

Poêles wok à fond plat
En plus des poêles wok à fond rond, Demeyere a également développé des poêles wok à fond plat qui sont faciles à utiliser sur tout type de plaque de cuisson, même sans anneau wok séparé. Cette conception est très pratique lors de l'utilisation d'une plaque à induction.

À propos des poêles wok
Beaucoup de gens considèrent la cuisine chinoise comme la meilleure du monde. Cette cuisine est certainement la plus ancienne, la plus complète et la plus sophistiquée, avec une tradition qui nous ramène dans le temps, il y a plus de 3000 ans. La cuisson des ingrédients est une étape très importante, réalisée rapidement et avec très peu de liquide. Les résultats sont très savoureux mais aussi très riches du point de vue nutritionnel.
La technique consistant à remuer et à verser rapidement les ingrédients dans un peu d'huile, dans une poêle très chaude, s'appelle "stir-frying" ou méthode "chao" ou "chow" comme l'appellent les Chinois. Cette technique est utilisée lorsque vous cuisinez des légumes, de la viande de volaille ou du poisson.

Les poêles wok sont relativement fines, de forme semi-circulaire avec un diamètre supérieur de 25 à 40 cm et sont utilisées dans la plupart des pays asiatiques. On les appelle également Wayan, Karachi ou Kuali . Elles sont généralement fabriquées en acier, en fonte, en aluminium (avec ou sans revêtement antiadhésif) ou en acier inoxydable. Tous ces matériaux donnent des résultats plus ou moins bons et présentent toujours un ou plusieurs inconvénients. Les poêles wok modernes de Demeyere ont été conçues pour atténuer tous ces inconvénients des autres matériaux tout en répondant aux attentes les plus élevées.

Dimensions:
Capacité: 2 l;
Longueur : 47,80 cm (avec poignée) ;
Hauteur : 8,5 cm ;
Diamètre supérieur : 26 cm ;
Diamètre de la base : 11 cm.