Four infrarouge professionnel CT 3000 B, 3000W - Roller Grill

Le four infrarouge professionnel et tapis roulant CT 3000 B, de la marque Roller Grill, est adapté à une utilisation intensive dans les franchises, les chaînes de restauration rapide et de boulangerie. Le four cuit et réchauffe les snacks en un temps record (temps de cuisson moyen est de 1 minute et 30 secondes), grâce aux 2 lampes composées de 4 tubes quartz infrarouges. Ils diffusent 1050°C sur les aliments à cuire, assurant une cuisson rapide et homogène. Le quartz infrarouge sur le dessus est protégé par une plaque tubulaire brevetée.

Aucun préchauffage n'est nécessaire.

Le four est équipé de 3 réglages qui permettent de varier le type de préparations :

- La vitesse de rotation est ajustée en fonction de la préparation à cuire ou à réchauffer. Le temps de cuisson minimum est de 47 secondes. Le temps de cuisson maximum est de 2 minutes et 30 secondes.
- Les 2 lampes peuvent fonctionner à puissance maximale ou à mi-puissance.
- Hauteur réglable entre 70 et 110 mm pour concentrer la température dans la chambre de cuisson et réduire le temps de cuisson.

Grâce à ses différents réglages, le four CT 3000 B vous aidera à préparer :

- des bagels ou des petits pains en 50 secondes ;

- pizza ou quiches (précuites et garniture fraîche) en moins de 2 minutes selon la garniture ;
- croûte croustillante pour divers plats (ex : soupe à l'oignon ou snacks à base de fromage) en 1 minute ;
- toasts, bruschetta ou sandwichs en moins de 2 minutes, selon le "topping".
- pour faire fondre une fondue ou réchauffer croissants et autres viennoiseries en 50 secondes !

La partie supérieure maintient au chaud du pain ou des viennoiseries.

Les caractéristiques
- 2 rampes composées de 4 tubes quartz (1550 W en haut, 1450 W en bas) ;
- Bouton de contrôle de la chaleur (arrêt, puissance maximale et puissance moyenne) ;
- Vitesse variable;
- Bande transporteuse à mailles flexibles en acier inoxydable;
- Bacs collecteurs avant et arrière de 15 cm ;
- Indicateurs lumineux;
- Moteur ventilé ;
- Pieds réglables.

Spécifications techniques

Surface de cuisson : 300 x 370 mm
Puissance : 3000W
Dimensions extérieures : 47 x 72 x 38,5 cm
Poids : 22 kg
Tension d'alimentation : 230 V
Hauteur utile : 70 - 110 mm