Aiguiseur de couteaux Diamond Hone FlexHone/Strop M320 - Chef's Choice

L'affûteur électrique professionnel à 2 étages FlexHone/Strop M320 , de la marque Chef's Choice , convient aussi bien à l'affûtage des lames droites qu'aux lames dentelées à angle de 20°.

Étape 1 : se compose de disques rotatifs coniques imprégnés de particules abrasives 100 % diamant, qui affûtent en toute sécurité une large gamme de couteaux.

Au stade 2, le disque flexible donne à la lame un bord poli ultra-tranchant. Les "rainures" résiduelles sont formées par des micro-rainures polies formées à la surface de la lame par meulage avec un disque à cet angle. Ces rainures acérées se trouvent de chaque côté des arêtes de coupe ultra-affûtées et lisses. À ce stade, la lame peut être affûtée au besoin pour lui redonner sa clarté et sa brillance.

Les disques coniques de précision exercent une pression douce et uniforme sur le tranchant de la lame à l'aide d'un ressort, de sorte que la lame ne surchauffe jamais et, de cette manière, la lame ne perd jamais sa qualité.

Un guidage extrêmement précis de la lame stabilise automatiquement la lame à l'angle requis, assurant la même position pour chaque affûtage, ce qui a un effet visible sur l'augmentation de la durée de vie de la lame.

Le modèle 320 est idéal pour affûter tous les types de couteaux, y compris les couteaux de cuisine, les couteaux à usage domestique, les couteaux de sport et les couteaux de poche. Cette unité compacte comprend des pieds flexibles pour une stabilité ferme et fiable sur la surface du plan de travail de la cuisine.

Le temps d'affûtage requis est d'environ 1 minute lors du premier affûtage et le réaffûtage prend environ 10 secondes.

Dimensions : 21,6 x 10,2 x 10,2 cm.