ZWILLING'i ajalugu algas 13. juunil 1731 Gemini märgi all, kui Solingeni oskuslik noavalmistajaPeter Henckels registreeris kaksikute sümboli Solingeni nugakäsitööliste gildi kaubamärgina. See sümbol, mis on tänapäeval tuntud kogu maailmas, on üks vanimaid teadaolevaid kaubamärke.
Zwilling on tunnustatud kui üks maailma suurimaid kõrgeima kvaliteediga nugade tootjaid.Zwilling nuge toodetakse vastavalt nende enda püsivalt täiustatud tehnoloogiatele, mis on enam kui 290-aastase kogemuse tulemus selles valdkonnas. Zwilling tootis oma vajaliku terase. Selles valdkonnas läbi viidud uuringute kaudu on Zwilling välja töötanud oma väga hea kvaliteediga roostevaba terase retsepti, mis vastab nugade tootmise valdkonna nõuetele. Zwilling töötas selles valdkonnas välja ka oma tehnoloogiad, millest üks näide on Friodur või 1939. aastal patenteeritud madalatemperatuuriline kõvenemisprotsess, mis tekitab Frioduri terase, kõrge süsinikusisaldusega terase, mis on väga korrosioonikindel ja samal ajal kergesti modelleeritav väga peentes ja vastupidavates terades.
Enam kui 290 tegutsemisaasta jooksul on Zwilling kaasanud teisi tuntud ettevõtteid, mis on toonud kaasa oma oskusteabe ja väärtuse. Seega hõlmab Zwilling tänapäeval selliseid kaubamärke nagu Staub (mainekas malmist pottide valdkonnas), Demeyere (prestiižne uuendaja toiduvalmistamistehnoloogiate valdkonnas), BSF (tippkvaliteedigasöögiriistad) või Miyabi (Jaapani nugade tootja).