TAJINE

Tagine või tajine on spetsiaalne saviroog, mida kasutatakse Põhja-Aafrika köögis (Maroko või Tuneesia), mille nimi pärineb "tajina" toidu nimest, mida saab tassi sees küpsetada. Koosneb kahest osast - sügav ümmargune kauss ja kooniline kaas, mis on varustatud käepidemega ülaosas, mis võimaldab auru ringlust küpsetusnõu sees - Emile Henry Tagine'i küpsetusnõu on valmistatud Flame® keraamikast, mis on mõeldud ohutuks kasutamiseks leegil, mitte ainult ahjus.

Spetsiaalselt aeglaseks toiduvalmistamiseks mõeldud Tagine'i roog rõhutab koostisosade parimat, võimendab toidu maitset, parandab vürtside peent maitset, pakkudes roogadele mahlast ja maitsvat tekstuuri.

Otsa: Maksimaalsete tulemuste saavutamiseks alustage alati toiduvalmistamist madalal kuumusel ja veenduge, et tassi põhjas on alati vähe vedelikku. Vajadusel lisage klaas vett ja hoidke toiduvalmistamise ajal küpsetusnõu kaanel, sest see keedupott töötab auru keetmisega sarnasel põhimõttel.