Messerschärfmodul im asiatischen Stil 2100 15° – Chef's Choice

Das 15°-Schärfmodul für asiatische Messer wurde speziell entwickelt, um eine überlegene (wie ab Werk) Qualitätskante für alle Messer im asiatischen Stil zu erzielen. Kann mit dem elektrischen Schärfer Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modell 2100 für Klingen im asiatischen Stil und alle anderen Metallmesser mit einer scharfen Kante von 15° verwendet werden.

Mit drei Schärfstufen ermöglicht das Gerät je nach Einsatz der Messer ein präzises Schärfen. Jeder Schleifschritt hat eine genaue Rolle und muss richtig ausgeführt werden, damit die Klinge des Messers gut geschärft, modelliert und geschliffen wird, wodurch eine Klinge vom Typ Trizor® entsteht. Trizor® ist ein patentiertes Chef'sChoice® 3-Stufen-Schleifsystem, das eine gratfreie dreifache Schneide erzeugt, die länger scharf bleibt als herkömmlich geschärfte Messer).

Das 15° Euro/Amerikanische Messerschleifmodul dient zum Schärfen von Haushaltsmessern (Kochmesser, Santokumesser, Brotkasten, Messer zum feinen Schneiden), Taschenmessern und bestimmten Jagdmessern. Versuchen Sie nicht, Scheren, Axtklingen oder andere Klingen zu schärfen, die nicht leicht und locker in die Schlitze passen.

In Stufe 1 (Schärfen) schärfen die abrasiven Diamanten die Klinge und erzeugen Mikroschlitze entlang der Facetten auf beiden Seiten der Schneide.

Stufe 2 (Modellierung), die mit viel feineren Diamanten versehen ist, legt eine zweite, definiertere Neigung auf den Facetten fest, die einige Grad größer ist als die Neigung, die in Stufe 1 entwickelt wurde.

In Stufe 3 (Schleifen) polieren und schleifen die ultrafeinen Präzisionsscheiben, die in einem dritten, etwas höheren Winkel eingestellt sind, die Facetten unmittelbar neben der Klinge, wodurch die dritte Mikroneigung entsteht und eine mikroskopisch dicke Kante für die Klinge entsteht. Die Schneide der Klinge ist dadurch gerade und superpoliert.

Klingen mit Wellenschliff können auch nur im letzten Schritt geschärft werden. Verwenden Sie nur den letzten Schritt, um zu vermeiden, dass zu viel Material von den Verzahnungen entfernt wird.

Achten Sie immer darauf, dass die Messerklinge gründlich gereinigt wurde, bevor Sie mit dem Schärfen beginnen.

Der komplette Schleifvorgang dauert bei einem Messer mit 20 cm Klinge etwa 1,5 Minuten, bei Messern mit kürzeren oder längeren Klingen kann es kürzer oder länger dauern. Nachdem die Messer mit dem 15°-Messerschärfmodul im asiatischen Stil geschärft wurden, dauert das Nachschärfen weniger als 1 Minute.

Die Abwärtsbewegung der Klinge in jedem der Schlitze wird durch eine Klingenanschlagplatte gesteuert, die die Messerklinge beim Berühren der Schleifscheiben optimal und sicher positioniert, ohne die sich bildende scharfe Kante zu beschädigen. Das Gerät ermöglicht somit ein müheloses und sicheres Manövrieren.

Das Schärfmodul ist mit Schienen ausgestattet, die ein schnelles Entfernen oder Anbringen am elektrischen Schärfer Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Modell 2100 ermöglichen.

Das Spitzermodul ist leicht abnehmbar und ermöglicht bei Bedarf eine effiziente Reinigung, egal ob von Hand oder in einer gewerblichen Spülmaschine.

Der Spitzer wird nur durch manuelle Reinigung mit einem feuchten Tuch gepflegt.