TAJINE

Tagine nebo tajine je speciální typ hliněného pokrmu, který se používá v severoafrické kuchyni (marocké nebo tuniské), jehož název pochází z názvu "tajina", které lze vařit uvnitř pokrmu. Skládá se ze dvou částí - hluboké kulaté misky a kuželového víka, opatřeného rukojetí nahoře pro snadnou manipulaci, což umožňuje cirkulaci páry uvnitř misky na vaření - nádobí Tagine od Emile Henryho je vyrobeno z keramiky Flame® určené k bezpečnému použití na plameni, nejen v troubě.

Speciálně navržený pro pomalé vaření, pokrm Tagine zdůrazňuje to nejlepší v ingrediencích, zesiluje chuť jídla, zlepšuje jemnou chuť koření a poskytuje šťavnatou a lahodnou strukturu pokrmům.

Spropitné: Pro dosažení maximálních výsledků vždy začněte vařit na nízké teplotě a ujistěte se, že na dně misky je vždy trochu tekutiny. Pokud je to nutné, přidejte sklenici vody a během vaření udržujte víko na varné misce, protože tento hrnec funguje na principu podobném vaření v páře.