Grilovací pánev "CARBONE PLUS", 30 cm, uhlíková ocel - značka "de Buyer".

Grilovací pánev De Buyer , průměr 30 cm , výška 4,5 cm , vyrobená z uhlíkové oceli o tloušťce 2,5 mm , která se nedeformuje.

Pánev z uhlíkové oceli je ideální pro přípravu masa nebo ryb. Pánev se rychle zahřívá a umožňuje Millardovu reakci.

* Millardova reakce nastane, jakmile teplota pánve překročí 140 °C, což je teplota, která umožňuje uzavření potravin na povrchu, což vede ke karamelizaci přírodních šťáv. Vytvoří se kůrka, která zabraňuje odpařování, a jídlo získá hnědou barvu, na povrchu se vytvoří kůrka, zatímco jídlo je uvnitř jemné a měkké.

Profil pánve "Lyonnaise" se šikmými a zaoblenými stranami, které nemají ostré úhly, umožňuje snadné přemístění pokrmu z pánve na talíř nebo pokrm, ve kterém se bude podávat.

Velmi odolná rukojeť ve francouzském stylu je vyrobena z oceli a upevněna 3 velmi pevnými nýty.

Lze jej použít na všechny typy varných desek včetně indukčních.

Tip: pro zachování přirozené nepřilnavosti nepoužívejte mycí prostředky a nemyjte pánev v myčce na nádobí. Před prvním použitím musí být pánev ochucena, aby získala přirozené nepřilnavé vlastnosti.

Poznámka: Při používání je normální, že pánev nerovnoměrně mění barvu (ztmavne). Tato reakce je normální a zajišťuje vývoj přirozených nepřilnavých vlastností pánve z uhlíkové oceli.

Rozměry:
Průměr: 30 cm.
Průměr základny: 21,5 cm.
Délka: 54 cm (včetně rukojeti).
Výška: 4,5 cm.