Diamond UltraHone® 312 elektrikli bıçak bileyici - Chef's Choice markası

Dünyanın dört bir yanındaki profesyonel ve ciddi şefler, en sevdikleri bıçakların performansını korumak ve dayanıklılıklarını uzatmak için Chef's Choice® Diamond UltraHone® bıçak bileme makinelerine güveniyor. Chef'sChoice® bıçak bileme makineleri, hem mükemmel sonuçları hem de ne kadar kolay kullanılabildikleri ile ünlüdür. Diamond UltraHone® cihazları, çok fazla malzeme çıkarmadan ultra keskin bıçakları şekillendirme yeteneğine sahiptir.

Model 312 , biri ince aşındırıcı elmas ve diğeri ultra ince elmas ile iki bileme / taşlama aşamasında bıçak bıçaklarının ultra keskinleştirilmesi için mikron boyutlu elmaslara dayalı olarak Chef's Choice® tarafından geliştirilen en son teknolojiyi içerir.

Model 312'nin iki aşamalı bileme tasarımı, ultra ince elmaslarla bileme işleminden önce ve Aşama 2'de biraz daha geniş bir açıyla bir birinci açı oluşturmak için ince elmaslarla ilk kenarın keskinleştirilmesine olanak tanır. son derece keskin ve dayanıklı bıçak. Bilinen en sert malzeme olan elmaslar, en sert karbon, paslanmaz çelikler ve süper alaşımlar dahil her tür metalden yapılmış bıçakları bileyebilir.

Model 312 , şef bıçakları, dilimleme bıçakları, ekmek bıçakları veya Santoku bıçakları gibi çeşitli metal bıçakları 20˚ açıyla bilemek için kullanılabilir. Cihaz ayrıca her türlü tırtıklı bıçağı keskinleştirmek için kullanılabilir, ancak yalnızca dişleri keskinleştirecek ve bu dişlerin kenarı boyunca keskin mikro bıçaklar geliştirecek olan Aşama 2'yi kullanır.

Model 312 , evde kullanılan bıçakları, cep bıçaklarını ve bazı spor bıçaklarını bilemek için tasarlanmıştır. Bileme makası, balta bıçakları veya yuvalara serbestçe oturmayan herhangi bir bıçak ağzını sokmaya çalışmayın.

Bilemeden önce bıçağın her zaman iyice temizlendiğinden emin olun .

Aşama 1'deki bileme işlemi sırasında, ince elmas konik diskler , bıçağın her iki yanındaki yüzeyler boyunca mikro oluklar oluşturarak, kenarın ilk konik açısını oluşturur.

Aşama 2'de, mikron boyutlu elmaslarla kaplanmış hassas diskler, bıçağa bitişik yüzeyleri hafifçe taşlar ve parlatır, mikroskobik kalınlıkta düz, cilalı bir kenar boyunca bir mikro yüzey oluşturur. Taşlama işlemi, 1. Aşamada, kenara bitişik aşındırıcı elmaslar tarafından oluşturulan mikro olukların sınırlarını, kesme işlemine yardımcı olacak keskin mikro oluklar haline gelene kadar parlatır ve aynı anda keskinleştirir.

20 cm'lik bir bıçak için tam bileme işlemi yaklaşık 2 dakika sürer ve daha kısa veya daha uzun bıçaklı bıçaklar için daha fazla veya daha az zaman alabilir. Bıçaklar Model 312 kullanılarak bilendikten sonra yeniden bileme 1 dakikadan az sürer.

Cihaz hassas ve güvenlidir, her bileme yuvası, bıçağı yanlış kılavuzlardan korumak için bileme disklerinin üzerinde esnek yaylarla donatılmıştır.

Kalemtıraş sadece nemli bir bezle elle temizlenerek muhafaza edilecektir.