Buharlı pişirme

Herkes hem lezzetli hem de sağlıklı yiyecekler ister, ancak gerçekte kaç öğün her iki kutuyu da işaretler? Buharda pişirilmiş yemekler harika bir seçimdir!

En eski pişirme yöntemlerinden biri olan ve ateşin bulunmasıyla (yemeklerin sıcak su kaynakları veya güneşte ısıtılmış taşlar üzerinde pişirilmesi) ortaya çıkan buharda pişirme, çoğu geleneksel mutfakta sıklıkla kullanılan bir yöntemdir.

Lezzetli ve yumuşak yemeklerin tadını çıkarırken yağ tüketimini azaltmak istiyorsanız buharda pişirme harika bir seçenektir. Bu nedenle, buharda pişirme bebekler ve küçük çocuklar için yumuşak meyve ve sebzeler hazırlamak için çok uygundur. Ayrıca, bu teknik yemeğin doğal rengini ve dokusunu koruyarak tabağınıza hak ettiği görsel çekiciliği katar.

Buharlı pişirme nasıl yapılır?

Çok basit! Isı suyu buhara dönüştürür ve bu buhar yemeği çevreler, suyla doğrudan temas etmeden eşit şekilde pişirir. Dahili buharlayıcıya sahip düdüklü tencereleri kullanarak buharlama yapabilirsiniz, burada kapalı ortam sıcaklığı yükseltir ve pişirme süresini azaltır. Hatta bazı hava fritözlerinde tavuk veya deniz ürünlerini pişirmek için ideal olan buharlama işlevi vardır.

Buharlı pişirme kabı nasıl seçilir

En iyi seçenek bir dizi buharlı pişirme tenceresidir. Modern tarzın takipçisiyseniz, muhtemelen parlak bir yüzeye sahip paslanmaz çelik buharlı tencereleri tercih edersiniz. Size yemek pişirmenin hızlı ve temiz bir yolunu sunar, besin değerini en üst düzeye çıkarır ve çabayı en aza indirir.

Daha otantik ve geleneksel bir yaklaşım için, bambu ve doğal malzemelerden yapılmış buharlı pişirme kapları setlerini uygun bulabilirsiniz. Bunlar, oryantal mutfak kültürünü mutfağınıza getirmenin harika ve benzersiz bir yoludur.

Bu mutfak sürecinden ikna olmadınız mı? Sorun değil, özel tencere ve tavalara yatırım yapmadan buharda pişirmenin faydalarını deneyimleyebilirsiniz. Hatta sıradan mutfak tencereleri veya bazı derin tavalar bile sadece bir buhar sepeti eklenerek buharda pişirmeye uyarlanabilir. Bu, küçük mutfaklardan gurme yemek stüdyolarına kadar farklı mutfak tiplerine uygun esnek bir tekniktir.