Asya tarzı bıçak bileme modülü 2100 15° – Chef's Choice

15° Asya bıçak bileme modülü, tüm Asya tarzı bıçaklar için üstün (tıpkı fabrikada olduğu gibi) kaliteli bir kenar elde etmek için özel olarak tasarlanmıştır. Asya tarzı bıçaklar ve 15° keskin kenarlı diğer metal bıçaklar için Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrikli kalemtıraşta kullanılabilir.

Üç bileme aşamasına sahip olan cihaz, bıçakların kullanımına bağlı olarak hassas bileme elde edilmesini sağlar. Her bileme aşamasının kesin bir rolü vardır ve bıçağın bıçağının iyi bilenmesi, modellenmesi ve zımparalanması için düzgün bir şekilde gerçekleştirilmelidir, böylece Trizor® tipi bir bıçak oluşturulur. Trizor®, geleneksel olarak bilenmiş bıçaklardan daha uzun süre keskin kalacak çapaksız üçlü kenar oluşturan, patentli bir Chef'sChoice® 3 aşamalı bileme sistemidir).

15° Euro/Amerikan bıçak bileme modülü , ev bıçaklarını (şef bıçağı, Santoku bıçağı, ekmek kutusu, ince dilimleme bıçağı), cep bıçaklarını ve bazı av bıçaklarını bilemek için tasarlanmıştır. Makas, balta bıçakları veya kolayca ve gevşek bir şekilde yuvalara girmeyen herhangi bir bıçağı bilemeye çalışmayın.

Aşama 1'de (bileme), aşındırıcı elmaslar bıçağı keskinleştirecek ve kenarın her iki tarafında yüzeyler boyunca mikro yuvalar oluşturacaktır.

Çok daha ince elmaslarla sağlanan Aşama 2 (modelleme), fasetlerde Aşama 1'de geliştirilen eğimden birkaç derece daha büyük ikinci, daha tanımlı bir eğim oluşturur.

Aşama 3'te (zımparalama), üçüncü, biraz daha yüksek bir açıya ayarlanmış ultra ince hassas diskler, bıçağın hemen bitişiğindeki yüzeyleri parlatır ve zımparalar, üçüncü mikro eğimi oluşturur ve bıçak için mikroskobik olarak kalın bir kenar oluşturur. Bıçağın kenarı bu nedenle düz ve süper cilalıdır.

Tırtıklı bıçaklar da yalnızca son adım kullanılarak bilenebilir. Tırtıklardan çok fazla malzemenin çıkarılmasını önlemek için yalnızca son adımı kullanın.

Bileme işlemine başlamadan önce daima bıçağın iyice temizlendiğinden emin olun .

20 cm'lik bıçaklı bir bıçak için tam bileme işlemi yaklaşık 1,5 dakika sürer ve daha kısa veya daha uzun bıçaklı bıçaklar için daha az veya daha fazla zaman alabilir. 15° Asya Tarzı Bıçak Bileme Modülü kullanılarak bıçaklar bilendikten sonra, yeniden bileme işlemi 1 dakikadan az sürer.

Bıçağın yuvaların her birinde aşağı doğru hareketi, bıçak bıçağını, oluşan keskin kenara zarar vermeden aşındırıcı disklere dokunurken optimum ve güvenli bir şekilde konumlandıran bir bıçak durdurma plakası tarafından kontrol edilir. Bu nedenle cihaz, zahmetsiz ve güvenli bir manevra sağlar.

Bileme modülü raylarla donatılmıştır ve bu, Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektrikli kalemtıraşın hızlı bir şekilde çıkarılmasını veya takılmasını sağlar.

Kalemtıraş modülü kolayca çıkarılabilir, gerektiğinde elle veya ticari bir bulaşık makinesinde yapıldığında verimli temizlik sağlar.

Kalemtıraş sadece nemli bir bezle elle temizlenerek muhafaza edilecektir.