ТЕХНОЛОГИЯ СЕНСОРНОГО ШЛИФОВАНИЯ
Speciala Prestigio оснащен 2 фильтрами для разного количества кофейной гущи.
Фильтр на 1 чашку вмещает до 12 г кофейной гущи и подходит для одного эспрессо или кофе.
Фильтр на 2 чашки вмещает до 20 г кофейной гущи, идеально подходит для двух чашек кофе, крепкого двойного кофе или использования слегка обжаренных кофейных зерен.
Отрегулируйте правильную дозу кофе, вращая селектор дозирования с шагом до достижения отметки, указанной внутри фильтра. Оба фильтра имеют одну стенку, как и те, которые используют профессиональные бариста в кафе. Если вы увлечены кофе, это предпочтительный вариант, поскольку они позволяют лучше контролировать экстракцию, в результате чего получается полнотелый напиток, который улавливает все ароматы кофейных зерен.
ТЕХНОЛОГИЯ АКТИВНОГО КОНТРОЛЯ ТЕМПЕРАТУРЫ
Технология «Active Temperature Control» поддерживает температуру воды на протяжении всего процесса приготовления кофе, чтобы гарантировать оптимальную экстракцию и идеальный результат в чашке.
Для каждого сорта кофе требуется определенная температура для извлечения наилучших ароматов. 3 температуры, предлагаемые La Specialista Prestigio, позволяют выбрать идеальную температуру воды для заваривания, в зависимости от выбранных кофейных зерен. Выбранная температура остается стабильной в процессе заваривания для оптимальной экстракции кофе.
3 температурных режима соответствуют диапазонам 92° / 94° / 96 °C. Это температура воды внутри термоблока, которая отличается от температуры напитка в чашке или температуры, измеренной при вытекании напитка из портафильтра.
УМНАЯ ПОДБИВОЧНАЯ СТАНЦИЯ
Правильная утрамбовка дозы кофе имеет важное значение для оптимальной экстракции кофе.
Система «Умная подбивка» обеспечивает равномерное и легкое выполнение этого процесса; Просто нажмите на рычаг, и эспрессо-машина окажет правильное давление на кофейную гущу. Максимальное давление составляет 15-20 кг, в зависимости от используемого фильтра.
ДИНАМИЧЕСКАЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ИНФУЗИЯ
Предварительное заваривание является динамичным, потому что продолжительность этого процесса адаптируется к плотности дозировки кофе, что гарантирует, что вся поверхность будет влажной и однородной. Это способствует достижению идеального экстракции каждый раз.