Naži

Labs nazis, kas vienmēr atvieglos darbu, vienmēr būs viens no svarīgākajiem priekšmetiem virtuvē. Pietiekami ass nazis ar ergonomisku rokturi, ar piemērotu formu un svaru, palīdz ātri un droši pagatavot ēdienu.

Kuru nažu nevajadzētu pietrūkt jūsu virtuvē?

Jebkuram ēdiena gatavošanas entuziastam ir nepieciešams virtuves nažu komplekts, lai pareizi tiktu galā ar kulinārijas izaicinājumiem. Profesionālajos nažu komplektos ietilpst visnoderīgākie virtuves naži, piemēram, šefpavāra nazis, zobains maizes nazis, griešanas un griešanas nazis vai saimniecības nazis. Katrai no tām ir precīza un būtiska loma virtuvē.

Tiem, kas vēlas ne mazāk kā tīru izcilību, mēs ļoti iesakām japāņu nažus. Sākot no japāņu Gyutoh šefpavāra naža līdz nepārprotamajam Santoku, šos profesionālos nažus kulinārijas entuziasti augstu novērtē to izcilās meistarības, precizitātes un veiktspējas dēļ. Kaislīgiem pavāriem japāņu naža izmantošana simbolizē dziļāku saikni ar kulinārijas meistarību, uzlabojot gan gatavošanas pieredzi, gan ēdienu kvalitāti.

Saglabājiet savus nažus kā jaunus ilgu laiku

Visiem virtuves nažiem, neatkarīgi no tā, cik lēti vai dārgi, ir nepieciešamas regulāras asināšanas. Atšķirība ir tāda, ka kvalitatīva profesionāla naža gadījumā šīs sesijas kļūst retākas, jo asmens ilgāk paliek ass. Tas nozīmē arī lielāku pretestību un ilgāku naža kalpošanas laiku. Asināšanai varat izmantot mūsu profesionālo nažu asināšanas servisu vai izvēlēties no mājas virtuvei piemērotu nažu asināmo klāsta.

Ja būtu kāds gastronomiskais dekalogs, viens no baušļiem droši vien būtu: rūpējies par saviem virtuves nažiem, tāpat kā viņi rūpējas par tevi. Tīriet tos ar rokām, neatstājiet tos uz ilgu laiku ūdenī, izmantojiet koka vai plastmasas griešanas dēļus un, ļoti svarīgi, glabājiet tos nažu turētājos, lai nesabojātu asmeņus.