Ázsiai stílusú késélező modul 2100 15° – Chef's Choice

A 15°-os ázsiai késélező modult kifejezetten arra tervezték, hogy minden ázsiai stílusú késnél kiváló minőségű (mint a gyári) minőséget érje el. Használható a Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektromos élezőn ázsiai stílusú pengékhez és bármilyen más fém késhez, 15°-os éles éllel.

A három élezési fokozattal rendelkező készülék a kések használatától függően precíz élezést tesz lehetővé. Minden élezési szakasznak pontos szerepe van, és megfelelően kell végrehajtani, hogy a kés pengéje jól legyen élesítve, modellezve és csiszolva, Trizor® típusú pengét hozva létre. A Trizor® egy szabadalmaztatott Chef'sChoice® 3 fokozatú élezőrendszer, amely sorjamentes hármas élt hoz létre, amely tovább éles marad, mint a hagyományosan élezett kések.

A 15°-os Euro/American késélező modul háztartási kések (szakácskés, Santoku-kés, kenyérdoboz, finomszeletelő kés), zsebkések és bizonyos vadászkések élezésére szolgál. Ne próbáljon meg élezni ollót, fejsze pengét vagy olyan pengét, amely nem illeszkedik könnyen és lazán a nyílásokba.

Az 1. szakaszban (élezés) a csiszoló gyémántok megélesítik a pengét, és mikrohornyokat hoznak létre az él mindkét oldalán.

A 2. szakasz (modellezés), amely sokkal finomabb gyémántokkal van ellátva, egy második, határozottabb dőlést hoz létre a lapokon, néhány fokkal nagyobb, mint az 1. szakaszban kialakult dőlés.

A 3. szakaszban (csiszolás) a harmadik, valamivel magasabb szögbe beállított ultrafinom precíziós tárcsák polírozzák és csiszolják a pengével közvetlenül szomszédos lapokat, létrehozva a harmadik mikrodőlést, és mikroszkopikusan vastag élt hozva létre a pengének. A penge éle így egyenes és szuperpolírozott.

A fogazott pengék csak az utolsó lépéssel élesíthetők. Csak az utolsó lépést használja, hogy elkerülje a túl sok anyag eltávolítását a fogakból.

Az élezési folyamat megkezdése előtt mindig győződjön meg arról , hogy a kés pengéjét alaposan megtisztította.

A teljes élezési folyamat egy 20 cm-es pengéjű késnél körülbelül 1,5 percet vesz igénybe, a rövidebb vagy hosszabb pengéjű késeknél pedig kevesebb vagy több idő is eltarthat. Miután a késeket megélezte a 15°-os ázsiai stílusú késélező modullal, az újraélezés kevesebb mint 1 percet vesz igénybe.

A penge lefelé mozgását az egyes résekben egy pengeütköző lemez szabályozza, amely optimálisan és biztonságosan pozícionálja a késpengét a csiszolókorongok érintésekor anélkül, hogy károsítaná a kialakuló éles élt. A készülék ezért erőfeszítés nélküli és biztonságos manőverezést tesz lehetővé.

Az élezőmodul sínekkel van felszerelve, és ez lehetővé teszi a gyors eltávolítást vagy a Chef'sChoice® Commercial EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 elektromos élezőre való felszerelését.

Az élezőmodul könnyen eltávolítható, lehetővé téve a hatékony tisztítást, amikor csak szükséges, akár kézzel, akár kereskedelemben kapható mosogatógépben.

Az élezőt csak nedves ruhával történő kézi tisztítással lehet karbantartani.