Az indukciós főzőlap elektromágneses hullámokat használ az edény és a benne lévő étel melegítésére anélkül, hogy maga a főzőlap felülete felforrósodna. A kulcsszó: "elektromágneses". Mindannyian tudjuk, hogy a mágnesek vonzódnak a vas- és vastartalmú testekhez, ezért az indukciós főzőlapok serpenyőinek vagy főzőedényeinek vas anyagot kell tartalmazniuk.
A főzőedény bevonata nem számít, amíg mágneses anyag van az edényben. A KitchenShopban különféle serpenyőket talál az indukcióhoz:
Az indukciós serpenyő mindenekelőtt villámgyors fűtési időket kínál. Az elektromágneses módszer közvetlenül a serpenyőbe továbbítja a hőt. Ez azt jelenti, hogy gyorsabban lesz étel az asztalon, ami nagy különbséget jelenthet a rohanó reggeleken vagy a forgalmas estéken.
Az indukció másik bónusza az energiahatékonyság. Az összes hőenergia közvetlenül az edénybe és a benne lévő ételbe kerül. Nem pazarolja a hőt, és konyháját sem alakítja szaunává, ha hosszabb ideig főz. Végül észre fogja venni, hogy csökken a főzési idő, csakúgy, mint az áramfogyasztás. Ezenkívül a tisztítás gyors és egyszerű – a legtöbb indukciós serpenyő tapadásmentes bevonattal vagy sima felülettel rendelkezik, amely nagyon könnyen tisztítható.
Az indukciós főzőlaphoz megfelelő serpenyő kiválasztása kellemes és kifizetődő élmény lehet. Akár indukciós grillserpenyőt , akár palacsintasütőt keres, válasszon lapos talpú termékeket, amelyek biztosítják a főzőlap felületével való teljes érintkezést. Végül ellenőrizze, hogy az edény indukciókompatibilis-e. Keresse meg a kompatibilitást jelző szimbólumot vagy címkét a termék csomagolásán, vagy közvetlenül az edény aljára gravírozva.
Ha régebbi serpenyői vannak otthon, és nem biztos abban, hogy indukciókompatibilisek-e, tesztelheti őket az edény alján elhelyezett egyszerű mágnessel. Ha a mágnes vonzódik az edényhez, ez azt jelenti, hogy indukciós főzőlapon használhatja.