Késélező EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

Az NSF-tanúsítvánnyal rendelkező Chef's Choice Model 2100 késélező tökéletes megoldás az egyenes pengéjű és fogazott pengéjű kések gyors élezésére, 3 fokozatban.

A Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 elektromos 3 fokozatú élező gyorsan és egyszerűen használható, az eredmény egy éles penge, amely sokáig bírja. A 2100-as modell egyedülálló élezési eljárásával úgynevezett "harapással" rendelkező él hozható létre a rostos zöldségek hatékony vágásához, vagy finom él a precíz vágáshoz és szeleteléshez.

A Chef's Choice 2100 késélező hihetetlenül gyors, és a konyhai késektől és a vadászkésektől a zsebkésekig képes élezni. Az élezés kevesebb mint 1 percet vesz igénybe, és a kés penge 3-szor tovább bírja, köszönhetően a szabadalmaztatott 3 fokozatú technológiának, amely Trizor-Plus™ típusú pengét formál.

A beépített nagy pontosságú szögvezetők biztosítják a megfelelő élezési szöget, így minden más élezőnél könnyebben használható.

Ezenkívül az egység az élezőmodullal, beleértve a csiszolókorongokat és a vezetőket is, könnyen eltávolítható tisztítás és fertőtlenítés céljából, valamint kézzel vagy kereskedelemben kapható mosogatógépben tisztítható. A 2100-as modell olyan hellyel van felszerelve, amely tisztán és részecskéktől mentesen tartja a polírozókorongokat.

Ezt a forradalmi késélezőt kifejezetten éttermekben, szállodákban és élelmiszerbolt-láncokban való kereskedelmi használatra fejlesztették ki. A készülék nagyon költséghatékony, mert gyorsan élezi a késeket, a késpenge hosszú ideig éles marad (így meghosszabbítja az újraélezésig eltelt időt) és segít meghosszabbítani a minőségi kések élettartamát.

Trizor-Plus™ él: Ez a típusú él a 3 élezési fokozat használatából adódik, és egy íves él, amely ellenáll a hajlításnak, és háromszor tovább éles marad, mint a V alakú élek.

Ez a speciális él egyesíti a finom élezést a mikrobarázdás oldalsó élezéssel. Az élek mentén található mikrohornyok a polírozott éllel kombinálva a vágási terhelés elosztásával jobb és egyenletesebb vágást biztosítanak, így a fűrészlap éle sokáig éles marad.

Az 1. és 2. szakaszban lévő kúpos forgótárcsák 100%-ban csiszoló gyémánttal rendelkeznek az élek élezéséhez és csiszolásához. A 3. szakaszban - csiszolási fokozatban - a forgó kúpos hajlékony tárcsa rugalmas csiszolóanyagból készül.

1. szakasz: az első élezési szakasz. A 100%-ban abrazív gyémánt bevonatú kúpos forgótárcsák eltávolítják a kés gyenge élét, és rendkívül finom "mikrohornyokat" hoznak létre a kés mindkét élének oldalán, így az ív alakú él első szöge körülbelül 40°-os összszögben jön létre. .

2. szakasz: Még finomabb csiszolókorongok alakítják ki az ív alakú él második dőlését, ezzel egyidejűleg még finomabb „mikrohornyokat” képeznek.

3. szakasz: Ez az a köszörülési szakasz, amikor az ultrafinom precíziós tárcsák egy harmadik szögben, valamivel nagyobbra állítva polírozzák és csiszolják a pengével közvetlenül szomszédos lapokat, létrehozva a harmadik mikroszöget. A vágóél sima és szupercsiszolt élt kap, mikroszkopikus vastagsággal és elképesztő élességgel.

A 3. szakaszt a fogazott kések élezésére is használják. Az ultrafinom hajlékony csiszolótárcsa kiegyenesíti az eltorzult fogakat fogazott élekkel, és kiemeli az egyes kiálló fogakat, így nagyon éles "mikropenge" lesz.

Mind a 3 fokozatban a rugalmas rugó biztonságosan és pontosan tartja a késeket, így biztosítva az élezési szög tökéletes szabályozását minden alkalommal, amikor a penge áthalad a készüléken.

Az EdgeSelect ® technológia: Az EdgeSelect ® előnye, hogy a felhasználó testreszabhatja a penge élét az optimális teljesítmény érdekében, a vágni kívánt élelmiszer típusától függően. Például rostos élelmiszerek, például sütőtök vagy rostban gazdag hús vágásakor a felhasználó választhatja a késélezést az 1. szakaszban , majd a 3. szakaszban , hogy a penge jobban át tudja vágni a kemény szálakat.

Vagy a felhasználó élesítheti a kést mind a 3 lépésben, az ultrafinom élt csiszolva, hogy finomabb összetevőket, például halfilét vagy lazacot tudjon vágni.

Méretek: 31 x 12,7 x 12,7 cm.