La Lyonnaise

Les poêles à frire de la gamme « La Lyonnaise » sont traditionnelles, comme celles qu'utilisaient nos grands-mères.

Caractéristiques techniques

L'acier utilisé subit un traitement thermique spécial, acquérant la couleur bleue spécifique. Ce traitement permet de protéger la poêle de l'oxydation avant utilisation. Ce type d'acier est de haute qualité et il est recommandé de l'utiliser sur des sources de chaleur de faible intensité.

L'épaisseur de l'acier varie entre 1 et 1,5 mm et le temps de chauffe est très court. L'acier est écologique et recyclable, sans PTFE, sans PFOA, sans produits chimiques et sans danger pour l'environnement.

Les poignées très robustes et très longues, faites de bandes d'acier ou d'acier moulé sont bien fixées par rivetage ou soudage. Le galbe à la française du manche permet une prise en main optimale, sans fatiguer la main, facile à manier à volonté.

Les poêles à frire en acier sont parfaites pour frire et dorer (steaks, omelettes, crêpes...). Ils peuvent être utilisés à un niveau semi-professionnel et uniquement pour un usage domestique.

Conseils d'utilisation

Faites bien chauffer la poêle avant de l'utiliser. Une fois la cuisson terminée, ne laissez pas les aliments dans la poêle.

Traitement par lubrification à l'huile et chauffage

Une bonne poêle à frire en acier est une poêle qui a été traitée par lubrification à l'huile puis chauffée, qui est devenue noire après avoir été utilisée plusieurs fois. Ensuite, vous pouvez cuisiner, en lubrifiant la poêle à l'avance, avec un peu de graisse (huile).

Se soucier

Pour que la poêle à frire conserve ses qualités et pour éviter l'oxydation, nettoyez la poêle à frire à l'eau chaude, sans produit vaisselle liquide, puis séchez-la rapidement avec du papier essuie-tout. Vous pouvez lubrifier la poêle avec un peu d'huile et la ranger dans un endroit sec.