TWIN Sharp

Es gibt verschiedene Methoden und Utensilien zum Schärfen, die jeweils ihre Vor- und Nachteile haben.

Hauptsächlich haben wir die klassischen Methoden, das Messer auf dem Stein oder mit Hilfe der Schärffeile zu schärfen.

Es gibt aber auch neue Schleifgeräte, die ebenfalls das gleiche Grundprinzip nutzen (nämlich die Reibung der Messerklinge mit einem anderen harten Material: Stein, Stahl, Diamant, Keramik, Glas etc.).

Idealerweise wird beim Schleifen mit dem härtesten Instrument (Stein etc.) mit der höchsten Körnung begonnen und mit dem Instrument mit der feinsten Körnung abgeschlossen.

Es gibt Hunderte von Geräten zum Schärfen, aber nur wenige davon sind wirklich effektiv. Viele davon fallen in die Kategorie der Gadgets. Und hier müssen Sie zwischen den Herstellern wählen, die bekanntesten verwenden Hochleistungsmaterialien für die Herstellung dieser Produkte.