Pekáč na chléb Batard, keramický, 39x16,5 cm/4,5 l, Burgundy - Emile Henry

Pekáč na chléb Batard - rozměry 39 × 16,5 × 15 cm, objem 4,5 l, vyrobeno z keramiky HR®, značka Emile Henry

Kuchyně se v průběhu let hodně změnily, ale keramický materiál se vzhledem ke svým žáruvzdorným vlastnostem stále používá k pečení. Proto Emile Henry vyvinul tento speciální pekáč na chleba, který nabízí výsledky velmi podobné těm, které se dosahují v tradičních pecích.

Batardský chléb má speciální tvar, který ho umísťuje mezi bagetu a boule (tradiční kulatý chléb). Vytvořeno francouzským pekařem v 19. století, bylo pojmenováno „Batard“ (což znamená bastard) pro svou atypickou podobu a bylo ceněno od samého počátku. Peče se a krájí se snadněji než velký kulatý chléb a hodí se spíše na chlebíčky než na bagetu.

Rozměry umožňují připravit bochník chleba o délce 30 cm, šířce 9-10 cm a výšce 6-8 cm, podle toho, kolik mouky použijete (350-500 g).

Spodní část pekáče je zevnitř smaltovaná a má drážky, aby se chléb velmi dobře propekl a nelepil se na formu. Pekáč je opatřen úchyty a víko má také úchyty pro snadnější manipulaci.

Víko je z estetických důvodů potaženo smaltem pouze z vnější strany. Uvnitř není víko smaltované, aby bylo možné rovnoměrné pečení a stálou vlhkost, výsledkem je bochník s měkkým vnitřkem a křupavou kůrkou.

Keramika HR® (High Resistance) vyvinutá v laboratořích Emile Henry odolává teplotám v rozmezí -20 °C až 270 °C a rozptyluje teplo rovnoměrně po celém povrchu pekáče. Smalt použitý pro konečnou úpravu chrání výrobek před poškrábáním a odštípnutím (můžete řezat přímo na výrobku bez zanechání škrábanců), takže je bezpečný pro myčku nádobí.

Dvě součásti formy na pečení chleba jsou navrženy tak, aby se daly naskládat do sebe.

Vlastnosti a rozměry:

Vhodné pro použití v mikrovlnné troubě;
Vhodné pro použití v mrazničce a troubě (od -20 °C do +270 °C);
Možno mýt v myčce
Záruka: 10 let;
Délka: 39 cm;
Šířka: 16,5 cm;
Výška: 15 cm;
Vnitřní délka: 33,5 cm;
Vnitřní šířka: 13 cm;
Vnitřní výška: 14 cm;
Maximální kapacita: 4,5 L;
Využitelný objem: 2,3 l.