Точило за ножове EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

Сертифицираната от NSF машина за заточване на ножове Chef's Choice Model 2100 е идеалното решение за бързото заточване на ножове с право и назъбено острие, в 3 етапа на заточване.

Електрическата 3-степенна острилка Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 е бърза и лесна за използване, като резултатът е остро острие, което издържа дълго време. Уникалният процес на заточване на модел 2100 може да създаде ръб с така наречената „хапка“ за ефективно рязане на влакнести зеленчуци или фин ръб за прецизно рязане и нарязване.

Точилката за ножове Chef's Choice 2100 е невероятно бърза и може да заточи от кухненски ножове и ловни ножове до джобни ножове. Заточването отнема по-малко от 1 минута, а острието на ножа ще издържи 3 пъти по-дълго, благодарение на патентованата 3-степенна технология, която ще оформи острие от типа Trizor-Plus™.

Вградените високопрецизни ъглови водачи осигуряват правилния ъгъл на заточване, което го прави по-лесен за използване от всяка друга острилка.

Освен това, уредът заедно с модула за заточване, включително абразивните дискове и водачите, могат лесно да се свалят за почистване и дезинфекция и могат да се почистват на ръка или в търговска съдомиялна машина. Модел 2100 е снабден с пространство, което поддържа полиращите дискове чисти и без частици.

Тази революционна точилка за ножове е разработена специално за търговска употреба в ресторанти, хотели и вериги хранителни магазини. Уредът е много рентабилен, тъй като заточва бързо ножовете, острието на ножа поддържа острото за дълго време (по този начин удължава времето до повторното заточване) и спомага за удължаването на експлоатационния живот на качествените ножове.

Trizor-Plus™ ръб: Този тип ръб е резултат от използването на 3-те етапа на заточване и е ръб от тип арка, който има устойчивост на огъване и остава остър 3 пъти по-дълго от V-образните ръбове.

Този специален ръб съчетава фино заточване със странично заточване чрез микро-нарезни фасети. Микрожлебовете по протежение на краищата, комбинирани с полирания ръб, осигуряват заточване, което реже по-добре и по-равномерно, като разпределя натоварването на рязане, следователно ръбът на острието остава остър за дълго време.

Коничните въртящи се дискове в етапи 1 и 2 имат 100% абразивни диаманти за заточване и шлифоване на ръба. Въртящият се заострен гъвкав диск в Етап 3 - етап на шлайфане - е изработен от гъвкав абразивен материал.

Етап 1: е първият етап на заточване. 100% абразивните диамантени заострени въртящи се дискове премахват слабия ръб на ножа и създават изключително фини "микро-жлебове" отстрани на двата ръба на ножа, създавайки първия ъгъл на аркообразния ръб при общ ъгъл от около 40⁰ .

Етап 2: Още по-фини абразивни дискове оформят втория наклон на дъгообразния ръб, като същевременно образуват още по-фини „микробраздове“.

Етап 3: Това е етапът на шлайфане, когато ултрафините прецизни дискове, поставени под трети ъгъл, малко по-големи, полират и шлифират фасетите непосредствено до острието, създавайки третия микроъгъл. Режещият ръб получава гладък и супер полиран ръб, с микроскопична дебелина и невероятна острота.

Етап 3 се използва и за заточване на назъбени ножове. Ултрафиният гъвкав шлифовъчен диск изправя изкривените зъби с назъбени ръбове и акцентира всеки изпъкнал зъб, така че да се превърне в много остро „микро-острие“.

Във всичките 3 етапа гъвкавата пружина поддържа ножовете безопасни и точни, за да гарантира перфектен контрол на ъгъла на заточване всеки път, когато острието преминава през устройството.

Технологията EdgeSelect ® : Предимството на EdgeSelect ® е, че потребителят може да персонализира ръба на острието, за да осигури оптимална производителност, в зависимост от вида храна, която ще се реже. Например, когато режете влакнести храни, като тиква или богато на фибри месо, потребителят може да избере заточване на нож в Етап 1 , последван от Етап 3 , така че острието да може по-добре да прорязва твърдите влакна.

Или потребителят може да заточи ножа във всичките 3 етапа, като смила ултрафиния ръб, за да може да нареже по-деликатни съставки като рибно филе или да нареже сьомга.

Размери: 31 х 12,7 х 12,7 см.